スパイシーしゃかしゃかポテト

スパイスアンバサダーです。

今月のテーマは料理とドリンクメニューです。

ターメリックとレッドペパーを使ってみます。

ターメリックは（鬱金<うこん>）とも。

漢字も難しいですが。

カレーパウダーには欠かせないし黄色く着色するのにも

使われます。

沖縄ではうっちんと呼んでお茶にも利用されます。

レッドペパーは赤唐辛子。

どこの国でもつかわれてますが、

フランス料理だけは使ってないです。

チリソース・豆板醤・コチュジャン・・

これをベースにした調味料も多いです。

先日収獲した新じゃがを使って

.スパイシーなポテトにしました。

【スパイシーポテト】

材料2人分

じゃがいも<メイクイーン>　　200ｇ

サラダ油　　　　大さじ1/4カップ

Ａ

GABANターメリック　　小さじ1

GABANレッドペパー　小さじ1/2

粉チーズ　大さじ1

塩　1g

こしょう　少々

【作り方】

1　Aをポリ袋に合わせておく。

2じゃがいもは皮をむいで1センチ厚さの8ミリの棒状に切る。

3フライパンに油と2を入れて7～8分炒め揚げにして

きつね色になったらあげる。

4　1のポリ袋に入れてしゃかしゃかふってまぶす。

いろんなスパイスで試しても美味しいです。

子どもの教室ではシンプルに粉チーズと塩・こしょうでやってますが、

こどもたちにも好評です。

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