わけぎと春キャベツのサラダ ツナソース

わけぎを畑でたくさん採りました。

採りたては泥を落として皮をむいだりと

ひと手間かかりますが、全部きれいにして持ち帰りました。

わけぎと春キャベツのサラダ　ツナソース

【材料】

わけぎ　　200ｇ

春キャベツ　100ｇ

にんじん　　1/4本(30ｇ)

無頭えび　　8尾

Ａ

ツナ缶　1缶(70ｇ)

白みそ　30ｇ

砂糖　大さじ2

マヨネーズ　大さじ1

酢　大さじ1

からし　小さじ1

【作り方】

1　わけぎは3センチ幅に切る。

にんじんはせん切りにする。

2　熱湯でにんじん➡春キャベツの順に茹でてざるにあげる。

続いてわけぎの白い部分→のこりのわけぎを茹でさるにあげる。

キャベツは太めのせん切りにする。

3えびは鍋に酒・塩少々とひたひたの湯で殻が赤くなったら

裏返して10秒で火を止め蓋をして蒸らす。冷めたら殻をむく。

4　器にわけぎ、キャベツ、人参を混ぜ合わせて器に盛る。

Ａをかけてえびを添える。

今日は造幣局の花のまわりみちへ

歩いて出かけました。

 

毎年一つ選ばれる今年の花は

兼六園菊桜です。

鬱金

216本の八重桜。

平日のよさで人も少なくてゆっくり廻りました。

レシピブログに参加中♪