【材料4人分】
鶏レバー 300g
砂肝 300g
新生姜 1片
Ａ
酒 1/4カップ
みりん 1/4カップ
しょうゆ 1/4カップ
砂糖 大さじ1
山椒の実 適量
【作り方】
1 砂肝は半分に切り銀皮を取る。レバーはきれいに下処理してともに塩水に浸ける。
2 1を下茹でして冷水で洗う。
3 鍋に酒とみりんを入れて煮切る。
しょうゆと砂糖を入れ、2と生姜の薄切り、山椒の実を入れ煮る。
レバーの生姜煮を作りました。
新生姜がたくさん入れました。
山椒は下処理して冷凍庫、いつでも使えるようにしてあるので便利です。
昨日まではよいお天気だった広島
今日は弱い雨が降ったりやんだりの一日でした。
