さて、昨日は醤油ラーメンの究極(もちろん、ゆきたんくにとって)を紹介した。
今日は塩味系の究極をご紹介しよう。
店の名前は麺ぽーかろぅ。南柏駅西口から30mのところにある。
バンドTOTOのドラマー、ジェフ・ポーカローから取った名前だ。
店主は元ドラマーだった。
その店主が作るラーメンの中で一番好きなのが、
トマトラーメンである。
トマトラーメン
種を抜き、薄切りにしたトマトを、フライパンの中でスープと一緒に温める。
それをゆでたての麺にかけて出される。
トマトのわずかな酸味とスープの塩味が絶妙にマッチする。
それにバターを入れるとトマト・バターラーメンである。
そのバターがカルピスバターである。
カルピス用に作られた乳から作られたバターで、通常のバターの倍の値段だという。
これが入ると、また一段と旨くなる。
あぁ~喰いて~
カルピスバターだよん。
肉眼で見ると綺麗な白に近い色なんだよん。