柚子の里で

囲炉裏民宿“柚子の里和三郎”のブログ

雑煮

2014年01月02日 04時43分40秒 | グルメ
雑煮椀
焼丸餅 亀甲大根 日之出人参 菠薐草 合鴨肉 松葉柚子 合わせ味噌仕立て

和三郎の地域では、丸餅に味噌仕立ての雑煮です
味噌は、やや白めの米麹味噌が多い すましはかなり少数派です
そして、田舎の餅は大きい


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