続・朴葉

豚バラ肉と白菜漬けと占地茸の柚子味噌朴葉焼き

豚バラ肉はスライスではなく、やや厚めに切るか焼き肉用のものを使います

柚子味噌は、味噌(田舎味噌：八丁味噌＝3：1くらい)：酒：味醂：砂糖：柚子果汁＝４：３：0.8：0.5～１：0.2＋柚子皮の粗微塵切り

砂糖の分量は、味噌の甘さで加減して下さい

朴葉に柚子味噌をしき、具材をのせて陶板にのせ

囲炉裏の炭火で焼きます