燻す

リコッタチーズと即席いぶりがっこの和えたん

中華鍋にアルミホイルを敷き、ほうじ茶と黒砂糖をのせます

ちょうどいい大きさの焼き網をのせて、沢庵をのせる

蓋をして強火にかけ、勢いよく煙が上がってきたら、弱火にします

１０～１５分くらい燻す

即席のいぶりがっこを食べやすく切って、リコッタチーズで和えます

少し醤油をかけて、山葵を添える