酢橘を搾って

夏野菜の即席漬け

この日使った野菜は、ピーマン、白瓜、茄子、茗荷、大葉
ボールなどで塩をあてて揉んで、よく絞り、昆布茶と淡口醤油少々で味を加減します
好みで七味唐辛子などをふり入れ、食べる前にスダチを搾ります