和蘭芥子と新玉葱と小夏と生燻肉の黒胡麻酢和え
煎り黒胡麻をあたり鉢で半あたりにして土佐酢を加えます
クレソン、新玉葱、小夏を和えて器に盛り、生ハムを千切ってトッピングします
国産菜種油(オリーブオイルでいい)をかけます
土佐酢は出汁：米酢：淡口醤油：味醂＝３：２：１：１を沸かして冷ます
クレソン、新玉葱、小夏を和えて器に盛り、生ハムを千切ってトッピングします
国産菜種油(オリーブオイルでいい)をかけます
土佐酢は出汁：米酢：淡口醤油：味醂＝３：２：１：１を沸かして冷ます
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鯛と合わせてみました
空心菜のようなお味でしょうか
新鮮なお野菜は美味しいで～す
・・やはり、日本酒が手に入りにくく困っています
そこは、ネットの世界～なのですね～
こちらでも母川に行けばいっぱいあります
もうすぐ、黄色い花を咲かせます
日本酒はスーパーや量販店ではまともな酒を手に入れることは難しい
信頼できる店からネットで買うことですね
本屋で酒関係の本を立ち読みしたら、いい店が見つかるはずです
もしくは、諦めて焼酎を究める！