柚子の里で

囲炉裏民宿“柚子の里和三郎”のブログ

囲炉裏端

2016年08月07日 12時54分14秒 | グルメ

鮎塩焼き

友釣りで釣られた海部川の天然鮎です

土佐備長炭の遠火で、１時間くらいかけて焼くと

ジューシーにふわっと焼き上がります

鮎は骨が軟らかくて

頭から食べられるので

尾鰭にしか化粧塩をしません



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2 コメント

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Unknown (自然を尋ねる人)
2016-08-07 13:29:29
美味しそう。
１時間かけて備長炭で焼く、
午前中は川の草刈り、葦を刈ると大雨で流された
遺物以外、砂の体制が沢山あり
水生生物は少ないです。
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自然を尋ねる人さんへ (和三郎)
2016-08-08 05:24:17
そろそろ、一雨ほしい感じです
８月になってから、雨らしい雨がない
水生昆虫もたいへんでしょう
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