わらび 2013年04月10日 04時04分13秒 | グルメ 蕨山葵和え 蕨は灰汁抜きをして、さっと湯通しをして冷ました合わせ出汁に浸けます 茹でて水分が抜けると出汁の吸収がよくなります ３０分以上浸ける 浸け地を少し取って山葵をまぜ、食べやすい長さに切ったわらびを和える 浸け地は、出汁：淡口醤油：味醂＝７：１：0.3くらいです #今日の献立 « 端植え | トップ | 通草 »
コメントを投稿 goo blogにログインしてコメントを投稿すると、コメントに対する返信があった場合に通知が届きます。 ※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます 名前 タイトル URL ※名前とURLを記憶する コメント ※絵文字はJavaScriptが有効な環境でのみご利用いただけます。 ▼ 絵文字を表示 携帯絵文字 リスト1 リスト2 リスト3 リスト4 リスト5 ユーザー作品 ▲ 閉じる コメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。 コメント利用規約に同意する 数字4桁を入力し、投稿ボタンを押してください。 コメントを投稿する
※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます