続・５分でできる

恵稟木熱菜

エリンギは包丁で切れ目を入れて手で裂き、網焼きにします

焼き上がったらかるく塩胡椒をして

醤油と胡麻油とスダチ果汁で和える

器に盛って、煎り胡麻をふる

恵稟木熱菜はエリンギナムルと読ませます

常備菜にしても美味しいのですが

スダチは搾ってから時間が経つと、香りがなくなってしまいます

作りおきするときは、柚子を使うか、食べる直前にスダチを搾るといい

椎茸など、他のきのこでも美味しいです