パッションフルーツ・果物時計草

パッションフルーツの別名はクダモノトケイソウ。

βカロテン、ビタミンCやB６などのビタミン類が多く貧血予防にも有効。

完熟すると皮にシワがよってくるのですが、酸味がやわらぎ甘みが立ってきます。

奄美大島で海から上がったばかりの新鮮なもずく。

甘酸っぱい香りと爽やかな酸味と甘みさを調味料代わりに使って、パッションフルーツのもずく酢を作ってみました。

少し醤油を加えたらドンピシャの美味しさ。

暑い日差しの中の出会いもの、キリッと器ごと冷やしていただきます。

地元の方はこんな食べ方はしないようですが、もずくの食感とパッションフルーツの甘酸っぱさが何とも美味。

カラダも脳もリフレッシュします。