カリカリチキンのクリームソース ﾄﾘﾎﾟﾘ ｱﾀﾞﾙﾍﾞﾙﾄシェフのレシピ

レシピ

#　チキン　#　クリームソース

コツ・ポイント

チキンをカリカリにする事！
ソースの時に、とろみが出たら分離する前に直ぐ火を止める事！

2人前／調理時間：約10分

材料・調味料	分量	下準備
チキン	200ｇ～250ｇ
きのこ（お好きな種類で）	適量
塩	適量
とまと	40ｇ～50ｇ	みじん切りにしておく
生クリーム	60cc
牛乳	20cc
青ネギ	適量
無塩バター	15ｇ～20ｇ
黒こしょう	適量
にんにく	6ｇ	みじん切りにしておく
醤油	適量

作り方

1.  

   

   チキンのスジの部分を切り取る。

2.  

   

   チキンの分厚くなっている部分を火が通りやすくする為に、包丁でたたく。

3.  

   

   鍋にバターを入れて、にんにくとトマトを入れる。

4.  

   

   にんにくに色がついたら、きのこを入れる。

5.  

   

   きのこに火が通ったら、牛乳を入れる。

6.  

   

   牛乳が沸いたら、生クリームを入れて隠し味で醤油を少し入れる。
   とろみがついたら、直ぐに火を消して青ネギを入れる。

7.  

   

   フライパンに油をひいて、チキンを入れて塩・こしょうを多めにふる。

8.  

   

   焦げ目がついたらチキンをひっくり返し、もう片面に火が通ればOK。

9.  

   

   フライパンから取り出し、適当な大きさにカットする。

10.  

    

    始めに作ったソースをかけて出来上がり。