コストコのおすすめ調味料「ベトナムラー油」がスゴいんです！

 

コストコのおすすめ調味料「ベトナムラー油」がスゴいんです！

ザクザクとした食感のガーリックなどが入っていて、ご飯にも合う「食べるラー油」。数年前に大ヒットした調味料ですが、コストコ通の間では今、ベトナム版の食べるラー油「SATE TOM（サテ・トム）」が高い人気を得ているようです。

数年前、日本のメーカーが作った「食べるラー油」が大ブームになりましたが、コストコ通の間では今、ベトナム版の食べるラー油「SATE TOM（サテ・トム）」が人気になっているようです。

アイ・ジー・エム サテ・トム ベトナムラー油（エビ味） 100g×3個 購入価格：778円

レモングラス、エビ、魚醤などが入っていて、かけるだけで料理がエスニック風に変身します。

フォーなどのベトナム料理に合うのは当然ですが、この「サテ・トム」……実は和食などに使ってもイケちゃうんです。

【ブリの照り焼き】

“ブリ照り”にベトナムラー油を乗せてみてください。ブリの脂のうま味とラー油のピリ辛さがマッチして、 濃厚な味わいにご飯がすすむこと間違いなしです！

【おかゆ】

「あっさりしすぎてて食べ飽きちゃった」なんてときはベトナムラー油を加えて、味にパンチを効かせるのもアリです。エビのうま味が広がって、新感覚のおかゆが楽しめます。

【ビーフン】

ベトナムラー油は麺類との相性もバツグン。ビーフンにプラスすればエスニック感が倍増して美味です！

以上、コストコ通が愛用するベトナム版食べるラー油「サテ・トム」のご紹介でした。

万能で美味しいとはいえ「さすがに3個は使い切れないかも」という場合は、お友達とシェアしてもいいかもしれませんね。なお、お友達に渡す際はぜひ「ブリ照りに乗せて食べても美味しいよ～」と教えてあげてください。

マダイのカルパッチョ 高良 康之シェフのレシピ

レシピ

#　真鯛　#　カルパッチョ

コツ・ポイント

ヌーベルキュイジーヌでフレンチに取り入れられたカルパッチョ。柚子こしょうなど和の調味料を使ったソースは、少量のはちみつを加えるとマグロやカツオなど赤身にも合います。酸味の効いたソースとのバランスをとるため、魚には強めに塩をふること。皿ごとよく冷やしておくのがコツ。

2人前／調理時間：約20分

材料・調味料	分量	下準備
マダイ(刺身用)	150g	厚さ2～3mmのそぎ切り
エクストラバージンオリーブオイル	3～5滴
にんにく	1片	縦半分に切って芯を除く
■ ドレッシング
├ グレープフルーツ果汁	大さじ2
├ レモン果汁	大さじ1
├ エクストラバージンオリーブオイル	大さじ4
├ 醤油	大さじ2
├ 柚子こしょう	3g
├ 粒マスタード	小さじ1
└塩	3g
■ あしらい
├ スプラウト(種類は問わない)	適量
├ 紅たで	適量
├ グレープフルーツ(果肉)	6片
├ チャービル	適量
└チェリートマト	4個	縦半分に切る

作り方

1. 1

   皿にオリーブオイルを垂らしてにんにくの切り口をあて、にんにくでオイルをのばすようにして香りをすりこむ。

2. 2

   皿にマダイを敷きつめ、塩を3つまみほど振り、ラップをかけて冷蔵庫で15分ほど冷やす。

3. 3

   ボウルにドレッシングの材料をすべて入れ、泡立て器でよく混ぜる。

4. 4

   冷蔵庫から皿を取り出し、ラップを取り除く。ソースをまんべんなく回しかけ、スプラウト、紅たで、グレープフルーツ、チャービルなどをあしらう。