筍、山菜まちです。今年の春はVirtuというイタリア中部のズッパをご紹介したいと豆を仕込み始めようとする今週です。乾燥して保存した豆、春のフレッシュな豆、そしてハーブや山菜、季節の野菜などをたっぷり詰め込んだトロっとしたズッパは、イタリアでも勿論イベントの時にいただく貴重品。イタリアの春を日本でも。。。とわくわくした気持ちが止まりません。昨日の賄い：大根と鶏肉、水菜の煮物。ピーマンとわかめの炒め物 . . . 本文を読む
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- 自由が丘南口から徒歩1分。ビル２階にある小さなレストランです。イタリアトスカーナ州で修行したおひげシェフの作る優しく癒されるイタリアンと季節ごとにお料理に合わせて厳選したこだわりのワインのお店です。
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