シェフが久々に風邪。体調不良のため、本日お休みを頂戴しました。一日あるとできる事って多いんですね。 葉書絵の展示会用に葉書を整理しお店に行き受け取るものを受け取りランチをゆっくり食べて銀行に振込に行って、さらに家を整理しこうしてブログを書いてます。我々現代人に一番足りないものは時間だとはっきり断言できます。２４時間と思っている一日の時間も睡眠時間や食事の時間などを差し引くとたいしてないんですよね。 . . . 本文を読む
千葉のシゲファームさん。長い端境期が終わり夏野菜の出荷ぎ始まります。来週火曜日到着の夏野菜。どんな面々かな？オーガニック野菜のラザニア作ろうっと。Summer vegetables at the end of the transition period昨日の賄い：ポルケッティー二のレモンクリーム煮（お家でマガーリで発送するものを自分たちも試食。美味でした～） . . . 本文を読む
チーズは輸入された時は出来栄え一緒。その後に誰が手をかけ、カットするのかで味が違ってきます。シェフが作るレバニラ炒めと私のそれがちがっちゃうのと一緒？かしら？大切に温度と湿度が管理され育てられたチーズは美味しいです。パリのチーズ屋さんでお願いして熟成庫を見せてもらった事があります。熟成庫で寝ているチーズには札が。。。M.Dupont、Martin...名前が書いてありピックアップする日が書いてあり . . . 本文を読む
日本の未来を読み解く。AERAが選んだのは解剖学者・東京大学名誉教授・養老孟司さんでした。5/29発売のAERAより一足先にさくっと要点を読みました。先生曰く、日本社会の根本は地震天災が変えてきたといいます。次回予想される最たるものは南海トラフ。専門家の予想では2038年とか。東京一極集中型の国家運営は脅かされ、地震が起これば物流が分断され、食料、エネルギー分配が困難に。大量のごみも発生します。最 . . . 本文を読む
突然ですが、２８日(日)お休みを頂戴致しますm(__)m稲倉の田植えにいってまいります。いつまでも残したい風景ですよね。同日、目黒線洗足駅徒歩3分の所にある酒屋さんでクラフトビールのイベントがあり、マガーリのおつまみを楽しんで頂けますよ。南仏出身のルイさんがビールのご説明もしてくださいます♡イケメン（╹◡╹）詳細はマガーリ５/２２付FBのイベント募集欄をご覧ください。 https://w . . . 本文を読む
定休日。久々ののんびりでした。怪我をした叔母宅の犬の様子を見に行きちょっとだけ散歩。その後はnothing to doな一日。 ６月にどんなお食事とワインをお出ししようかを少し考えてあとは家事の日となりました。ニュースはゼレンスキーさんと猿之助さん。ゼレンスキー来日によってもしアメリカが間接的にでもF6を提供することになれば戦争は長引くことに。 武器外交の来日が広島であったとしたら本当に日本の政治 . . . 本文を読む
昨日年上の友達がお店に来てくれて今朝も早い時間からパーソナルなトレーニング。さすがに身体が変わってきているな～という印象でした。あらゆるエヴィデンスを合わせると健康に良い運動というのは、散歩するときはできるだけ早歩きで、可能なら、それに軽いジョギングや腕立て伏せを加えるといいとう結論に達しています。私はお店にいる時間が長いので朝お店に向かう時は２５分ほど早歩きをして通ってます。そして賄いをたべたら . . . 本文を読む
何故こんなに生産性が低いんでしょうね。 過労死するほど働く人もいるというのに。。。一方で公式のお休みも多いのは事実ですがね。人が減るのだから生産性をあげていかないとどうしようもないのでは？あるいは世界の国々とは一線を画して生産性が上がらなくても良い分野でゆったり過ごすのはどうでしょう？昨日の賄い：福島のタラの芽とわらびでご飯。タラの芽の豚バラ焼き、天ぷら、わらびはゴママヨネーズで。めちゃくちゃ幸せ . . . 本文を読む
市川猿之助の件です。自殺なのか？一家心中なのか？事実は追ってわかってくるとは思いますが、ジャニーズ事務所のそれが発端でキャンセルカルチャーはもはや日本でも一般的なものとなってきました。発端はジャニーズ発というより東京オリンピックかしら？？？ジャニーズ他、芸能界は同じような膿が死ぬほど出てくるに違いなく見おぼえのある人達は戦々恐々とした日々を過ごすに違いない。またジャニーズに関しては２００４年にジャ . . . 本文を読む
中味はリコッタチーズ、ほうれん草と山菜です。山菜のほんのりとした苦みと香りが効いてます。シェフのトマトソースで焼き上げますよ。今の季節は春から夏へのせめぎあい。コロコロとメニューが変わっていきますよ。お楽しみに。広島Ｇ７。海外からの一番のりはイタリアのメロー二首相。遊ぶ気満々なんだろうか？イタリア人が時間通りところか早めにくるのはイタリアも変わった証拠かも。昨日の賄い：牛丼、ズッキーニのロースト . . . 本文を読む
