春の苦さは身体にとっても甘いんです。蕗のとうは灰汁を抜きトマトソースで下味をつけておきます。あとはリゾットにしたりパスタに使ったり。。。結構万能チーズやクリームソースとの相性も抜群です。ランチのニョッキのソースはゴルゴンゾーラと蕗のとう。好評ですよ。昨日の賄い：レンコンと鶏ひき肉のレンジ蒸。QP料理。鶏ひき肉にしょうゆで下味。すりおろしたレンコンと混ぜ、片栗粉をつなぎにいれてレンチン。５００wで９ . . . 本文を読む
プロフィール
-
- 自己紹介
- 自由が丘南口から徒歩1分。ビル２階にある小さなレストランです。イタリアトスカーナ州で修行したおひげシェフの作る優しく癒されるイタリアンと季節ごとにお料理に合わせて厳選したこだわりのワインのお店です。
最新記事
カレンダー
ブックマーク
- トラットリア・マガーリ
- お知らせやおすすめ料理、メニューや地図がご覧になれます。
- 旧ブログ
- レストラン・マガーリ 赤坂店のブログ
