私が皆様におすすめしたいのはランプレドット。こちらはフィレンツェの名物料理なんですよ。
焼き肉屋さんで言うところのミノという部位を2時間ほど香味野菜と一緒に煮込みます。
フィレンツェではオーダーが入ると、それを大きめの包丁でドンドンときってくれてパンにはさみます。サーレ（塩）を強めに振り、サルサヴェルデと言われるハーブとガーリックの効いたソースをかけます。ピッカンテ？？？（辛いのは）と聞かれ . . . 本文を読む
今週は桜吹雪になりそうですね。人ごみが恐ろしく嫌いな私。洗足池の桜は昨日初めてゆっくり見ました。そろそろお花見の人たちも減ってきて、
来週には桜吹雪をゆっくり堪能できそうです。
この季節、下田の有機野菜屋さんは端境期になろうとしています。
マガーリは無農薬野菜を3か所から入手しています。それぞれに端境期が若干ずれるので助かってます。
有機野菜を作ってらっしゃる方たちも色んな不安があるようです。 . . . 本文を読む
昨日は4月のメニューを試作してみました。
カナダ産オマールを使ったメインディッシュや桜鯛、筍や空豆、春の食材を使っておつくりいたします。試作は上々な出来でした。
ここに来てワインやパスタ類、早くも値上げ。円高が思ったより早く響き始めました。
アベノミクスの掲げる成長率やインフレ率。デフレの正体を労働人口の減少と結論していた藻谷氏をはじめ一部人たちによると、この成長には人口の減少が条件として加味 . . . 本文を読む
絵手紙教室行って参りました。
誕生日を迎える母のお友達に2枚。一枚は気分はいつまでもぴかぴかの一年生という言葉を添えてランドセルを描いてみました。
もう一枚は春らしい土筆。
不謹慎ですが、授業を受けている間ず～～～～と終わったら天麩羅大会でもしないかな？ってそればっかり考えてました。。。土筆にタラの芽、うどなどなど、美味しい食材が満載。春の食材いいですね。
あ、そうそう。春の食材と . . . 本文を読む
なんだかんだと定休日を忙しく過ごし過ぎてちょっとお疲れ気味ですが、昨日も元気に所属するグランクリュの会には行って参りました（キリッ）
テーマはニュイ・サンジョルジュ。自分では好きなアペラシオン。コートドニュイの中ではお得感がありますからね（＾＾）
頂いたワインは下記↓
98 NUITS-ST-GEORGES 1ER CRU LES BOUDOTS (DOMAINE LEROY) 凄すぎ! YE . . . 本文を読む
昨日、営業の前に赤坂の元マガーリの後に入ったというマリークロードさんのランチを食べに行きました。
このお店、以前にも申し上げましたが、ちょっとご縁があるような気がしていたのです。。。というのは今年の正月休み、湯河原の温泉地に向かう途中、母が二宮に有名で美味しいフレンチがあり、そこに行ってみない？と誘うのでわざわざ電車を降り、二宮から歩くこと5分。レストランは見つけたものの、すでにそこはCLOSEし . . . 本文を読む
今年の冬はお天気が大荒れでございました。特に日本海側と東北、北海道のどか雪に悩まされました。
ここにきて桜が一気に咲くような陽気となり、大分春めいてまいりました。
27日に4月のメニューの研究をして、新たな春メニューをご紹介できれば。。。と思っております。
筍、桜エビ、桜鯛、マッシュルームやシイタケに貝類。そして天然ものの山菜もそろそろ出回る時期かな？バリエーション豊富なメニュー作りを目指しま . . . 本文を読む
今日のランチタイムは奥が貸切となり、フラワーアレンジメント教室となります。
入口付近に6席のみの営業となり大変ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願い申し上げます。桜に負けない綺麗なお花を生けるぞ～！！今日は和風モダンな花。
夜は通常営業となりますので、こちらもよろしくお願いします。
昨日は良いお花見日和でしたね。洗足池は6～7分咲でございました。都心は温度が2度くらい違うでしょうか . . . 本文を読む
ZOOMさんのブログを読んでいたら強力なダイエット方法が書いてありました↓
デトックスにも使えそうだな～と思ったのでブログに残しておきます。
脂肪燃焼ダイエット
このダイエットは心臓外科手術の前に安全に、減量を行うために用いられていると聞いています。
重要なことは身体に取り入れるカロリーより多くのカロリーを燃焼させることです。
この方法で体内の不純物を洗い流し、スッキリした気持ちになります。 . . . 本文を読む
まさに海老鯛で後輩夫婦からホワイトデーのお返しです。。とカラーを頂きました。どうもありがとう。
綺麗なうちにせっかくだからと描いてみました。
絵手紙は昨年末から始めてます。こうして思い出に残したいものを描いていけば、ぼちぼち上手になるかしら？絵手紙は絵が主役というよりもそれに添える言葉が主役だと先生がよくおっしゃってます。言葉がさらさらでるように俳句も勉強したいし、絵手紙用に習字ももう少し . . . 本文を読む
