50歳になっても皆さんからお誕生日をお祝いいただけるとはほんに思ってませんでした。
今日は同窓会の打ち上げ兼新年会があるので、お誘いに乗ることができませんでしたが、金の帝王夫妻からもお祝いのお誘いがございました。
昨日は家に帰ると、溜池山王の名店、ツッカベッカライカヤヌマさんのマダムよりお祝いのケーキと年の数ほどの手作りカードが届いておりましたよ。
信じられないほど美しい手作りのカー . . . 本文を読む
鴨のローストは相性ばっちりのオレンジとなんと海苔のソース
海苔は東松島相澤さんの種付けしたバラ干海苔を使ってます。超磯の香り。磯の香りとオレンジのかんきつの爽やかさと鴨の脂が合うから不思議。
是非お試しくださいませ。
鳩は写真がまだございませんが、レバー系の肉質が😋ですね。ソースは赤ワインと鳩のレバーをペースト状にして合わせたものです。
私、鳩のお肉が大好きなんです。皆さま . . . 本文を読む
東電の勝俣さん以下、東電元幹部が強制起訴。ようやく。。。
勿論天災という惨事があったことは勝俣氏はじめ東電の方にとってはアンラッキーこの上ないことだったのであろうけど、
マグにチュード８が来る日が近いと警告を受けつつ、その対策を遅らせた罪はやっぱり罪である。
日本は企業にせよ、政治にせよ、やりっ放しということがあまりに多く、だったら名誉、地位、権力そして給料もいらないかというとお偉い方々はしっ . . . 本文を読む
何故か？急にwindows mailが開きません。対応は月曜日になろうかと思いますので、早急なご連絡はお店にお電話お願いいたします。
あるいはFBメッセンジャーにお願いいたします。
何卒よろしくお願いします。
綿谷 . . . 本文を読む
月一葉書絵教室でした。
パインは季節はずれ？ですが、友人からのお土産、どうしても描きたかったのです。ピーチパインと言って、熟せば芯までいただける新種。箱を開けた瞬間の香りがMarvelous!
そのフォルムはlovelyでございました。
苺は嫁入りが決まってます。友人たちと旅に行ったときに食後一軒のバーへ立ち寄りました。151＠.
何と読むかすぐにわかったらここは私が奢りますよとおっしゃっ . . . 本文を読む
猪などジビエが終了してきますと、春の献立を考える時期。
春というと貝類、海苔（相澤さんの香りよい海苔）、そして筍などなど。郡上八幡山菜は４月終わりごろですよ。
皆様に喜んでいただける３月のメニュー。追ってご報告できると思います。
. . . 本文を読む
鬼はもとよりの青山文平氏。
今回は太平の世（江戸時代）の武士にスポットを当てています。
戦国ならば、男性の力、武力は必要であるが、太平の世となると今までの武家のとおりは通用しない。
ざっぱにいうと何もすることがない、農民にさえ蔑まれるのです。そして当然女性（妻）にも蔑まれる。
男性に限らず、人間というものは不思議なもので、ず～と欲しい欲しいと思っていた時間と余裕があっても決して幸せとは言えな . . . 本文を読む
昨日は私がOLなりたてホヤホヤの時の仲間、貴金属業界の重鎮たちにいらしていただきました。。。というのも私の誕生日が２月なものですからサプライズなお祝いをしていただきましたよ。
あれから(゜д゜)(。_。)ウン十年。皆に自分の誕生日を祝ってもらえるなんて誰が想像したでしょう？ご縁というものの深さと有り難さをしみじみと感じ、本当に幸せ～！！と思える一日でした。
業界人の皆さま、(人''▽｀)あ . . . 本文を読む
おかげ様で春のお料理教室は一杯になりました。どうもありがとうございます。
あさって（明日はお店貸し切り営業となりました）の代休の日にマニュアル作り、作業工程イメージして美味しく作りたいと思います。
お料理教室の日はランチ営業をお休みさせていただきますね。申し訳ございませんが、その旨、近々ホームページにも載せますので
ご了承くださいませ。
それでは皆さま引き続き良い週末を～～～～～～～～。ラブ . . . 本文を読む
寒かった時期に企画を考えたら、あら？昨日はそれほど寒くなく、ちょっと拍子抜けしてしまいましたが、昨日はほっこりと温まろうという趣旨のワイン会でした。
前菜 フォアグラの味噌漬 Shekar (MastroDomenico)
コメント。。フォアグラにソーテルヌなど甘口を合わせるのは定番。昨日は南イアリアの甘口ワインを。甘口といってもさらっとした甘さ、それにタンニンもあり、
フ . . . 本文を読む
