この時期何かとお忙しい皆さま。自宅でマガーリ飯を召し上がっていただけるようにいたします。
期間は１２月、１月の２か月間です。 引き取り前日までのご予約で受け渡しは１５:００以降＠マガーリいつでも結構です。
お店にいらしたとき、ご家族のお土産にでもどうぞ。
内容はこちら↓↓↓
ホームグルメセット （お二人様８，０００円（税込）より）
１．野菜の前菜数種（その日によって内容は変わります）
時期 . . . 本文を読む
ここ最近ラグビーで盛り上がり、野球で盛り上がり、テニスで盛り上がり、そして新体操でもりあがり、そしてそして昨日はスケートで凄いことがおこりましたね。
羽生君がSP,FREE合わせて３００点越えの結果。歴代最高点なのでした～。
ダイジェストで見ただけなんですけど、最初の笛に合わせたポーズ（型）が妙に格好よくって、その後のジャンプも美しく、まさにスケートの神が降臨したとしか言いようがない
スケートぶり . . . 本文を読む
ホホ肉、なかなかご家庭では味わえないものだと思います。香味野菜と赤ワインでじっくりと火を通したそれはとろとろですよ～。
フレンチほどはソースを煮詰めてないもが高須シェフの特徴。お肉本来の持つお味が生きていると思います。
勿論赤ワインを片手にどうぞ。このお皿が終了したころにはいよいよ冬の風物詩、京都丹波の猪ですね。
昨日の賄い：鹿筋肉と牛蒡の炊いたん。牡蠣フライタルタルソースと共に。おからさ . . . 本文を読む
毎年この時期作っておりますよ。
今年の作です。
先生がゴージャスなものをご用意くださって上出来。
さて昨日の葉書絵で画材となっていたハワイのお花はバンクシャーでした。
そのままでもゴージャスな花を800度で焼き、種が飛び散った後の姿がこちら、後輩の描いたものです(右下）
オリジナルの花との様相があまりに違うことから人だって生まれ変われるとの画伯の言葉。いいですね～。日々生まれ変わ . . . 本文を読む
11月の最終週の葉書絵はやっぱりクリスマスの画材が多めでございましたよ。
美味しそうな江戸野菜やハワイのお花キングプロテア？を800度で焼いた珍しいものなど色々描くべきものはありましたが、時間切れ。。。
後輩画伯がすごく美しく大胆にハワイのお花を描いておりましたので、機会がありましたら著作権侵害しても皆さまにそちらも見ていただきましょう。
寒い冬にほっこりした感じを意識いたしましたよ。
. . . 本文を読む
幸夫はイケメン作家。本名は衣笠幸夫。野球は、、、ということで絶対やらない。超内向き志向の作家。
その妻夏子。夏子は有名作家の奥様なのだから左団扇でしょと世間からどんなにか言われても独り立ちする美容師。二人はいつのころからか？愛情がなく淡々と過ごす日々。
そんな時に訪れた夏子の突然の事故死。幸夫は当然泣けなかったが、どうして自分にこんな仕打ちをするのか彼女を恨んだ。
夏子と一緒の事故でなくなった . . . 本文を読む
毎年の恒例行事にしようと思っております白トリュフのコース。今年は12月18日～25日の一週間させていただきます。
コースのご予約は12月10日までとさせていただきます。ただし、今年はイタリアの夏が乾燥しておりました関係で白トリュフもあまりございません故、
アルバ使用の予定ではありますが、トスカーナまたはウンブリア産の白トリュフになるかも知れません。また最悪はおつくりが出来ないこともご了承くださいま . . . 本文を読む
先週お休みをたっぷり頂戴しまして、日常のキャッチアップが結構大変です。お年でしょうか？ふふ。
今年も気づいてみれば11月後半。白トリュフの企画やワイン友との忘年会企画、そしてそう、今年もクリスマス飾りをお店に施す時期です。
ご近所のおばさまが移転記念に作ってくださった友禅染のかわいらしいサンタさん。3枚セットになってます。プレゼントをかかえて子供達のもとへ向かうサンタ。
酔っぱらて寝込むサンタ . . . 本文を読む
びっくりぽんです。
お客様から突然のおめでとう～ございます！とお花を頂戴しました。
？？？？？？？？？
何々？？？と全く気付かなかった私ですが、昨日11月21日はマガーリ洗足池オープンから4周年目だったのです。
うるうる。。。。覚えていてくれて本当にありがとう～。
さすがに5周年ともなると意識もするんでしょうが、4年目というとノーマークでした。
赤坂から洗足池という育ってきた大田区に戻 . . . 本文を読む
昨日は新酒の会でした。
オーストリアのホイリゲ(白ワイン）とボージョレーヌーボーを頂きましたよ。
さて今年のホイリゲはアルコールが軽く、でもリンゴのようなフレッシュな果実味はたっぷりで美味しかったです。酸味と甘みのバランスはいつもながら最高でした。
ヌーボーは自然派を選びました。
フィリップパカレとギーブルトン。お二人とも素晴らしい作り手ですので、今年のヌーボーはこんな感じと語るには違うと思 . . . 本文を読む
