郡上八幡の山菜と海老のソテーバルサミコ風味
バルサミコ酢を使って海老と山菜をソテーしました。海老の出汁と山菜の苦みを良く味わって頂ける一品です。山菜の歯ごたえも少し残しているので
食感もお楽しみいただけるかと思いますよ。
昨日届いた山菜は
蕨、蕗、こしあぶら、タラの芽、小豆菜、こごみでした。
それぞれに味わいと食感に違いがあり楽しい一品です。
今は他農家さんから届くお野菜がレタスなど葉っ . . . 本文を読む
皆さんお楽しみのＧＷですね。
お天気は良さそうです（＾＾）
マガーリですが、ＧＷ中カレンダー通りの営業です。
２９日、２０日 ランチ・ディナーとも
５月１日(月）定休日
５月２日(火）ディナーのみ
３～７日 ランチ・ディナー共です。
京都の筍は残念ながら終了ですが、本日郡上八幡より山菜が届く予定になっております。
築地に確認をとりましたところ、愛知産の浅利には不安はないとのことです。産卵前のぷ . . . 本文を読む
本日は初夏のお料理教室のご案内です。
日程：５月２０日(土）、２１日(日）、２７(土）、２８(日）、６月１日(木）
時間：１１時半～
会費：４，５００円(講習料、試食代、ドリンク付）
メニュー：トルタ・ディ・パターテ（ジャガイモのケーキ風、アツアツでも冷めても美味しくみかけは非常にゴージャスですので接待用におススメします）
白いラグーのパスタ(初夏向き、鶏肉を使った白いミートソース . . . 本文を読む
月一葉書絵教室でした。
持参したレタス同様、シャキッとせねばです(笑）だら～としてもシャキッとしても同じ一日ですからね。
こちらは同門の後輩ちゃんとのキャッチボール。彼女が描いたいつかなりたいヤマトナデシコという葉書を拝見し、ヤマトナデシコの条件ってなんだろうと調べてみましたよ。
条件の多いこと、多いこと。結論は私たちには遠く及ばすでございました(笑）こんなに大変ならならなくていいや～まで思 . . . 本文を読む
いや～、壮大です。
著者が北海道の大地で羊を育て、乳牛を育てながら作家活動をしている方らしく、厳しい北海道の描写が的を得ているのでしょうね、非常に心打たれました。
物語はある一家の６代にまたがるものです。
捨蔵は母ミネが雪崩に巻き込まれ怪我を負った馬と遭難し、雪穴で数か月その馬を食べて産んだ子供でした。亡くなった夫が手塩に掛け育て、一緒に遭難した仲間を食べなければ生きていけなかったミネの選択 . . . 本文を読む
休日はとにかくお掃除なんですよ。１週間分の汚れを落とすという使命にかられてます(笑）
そして会計処理。ためると後が怖い。ですが、ピンポーン、親友が来ました～と叔母一家（叔母、従妹、ナッツ、豆助）が到着。
来た～！！ ナッツは私の親友だと勝手に叔母が決めてます。
確かに親友かも。私の顔を見てナッツが大喜びです。ジャンプした顔をぺろぺろなめて、部屋を駆け回る。嬉しそう。
午前中、他の来客もあっ . . . 本文を読む
今年は異常気象で筍が取れず、ようやくお届けいただいた京都大原野の筍も今回限りということです。残念ではありますが、それが自然ですね。
自然には人間はひっくり返っても勝てず、従うしかございません。
また今年はするめ烏賊等も非常に高値。自然を人間の思いのままに動かそうとしたツケが今になって回っていているのかもしれませんよ。
ツケが漁師さんはじめ、頑張っている第一次産業者に多く回ってくるというのが腑に落 . . . 本文を読む
松井今朝子さん(作家）のブログの中で、もしかして安倍さんと金正恩は親しいのでは？といった方がいらっしゃるというから面白いですね。確かに北朝鮮との緊張が高まる中、安倍内閣の失言やら奥様の森友学園問題やら帳消しになってしまった感が否めませんね(笑）
勿論金正恩と仲良しということなどないでしょう。ただ、世界がきな臭い状況に陥っていることだけは否めません。
きな臭い状況に対する我が国の対応は明らかに間 . . . 本文を読む
浅田真央の引退をぐだぐだと辞めていったとツイートした芸人が炎上と朝刊で読みました。
ま、意見の違いは当たり前の事です。ですが、まず芸人が真央ちゃんの引退に対してグダグダという表現を使うのはどうなんだろ～と思うのですよ。
グダグダってネガティブな言葉なので、必ず炎上することが分かってやっている感じがします。
私なんかは炎上することによる売名？と思ってしまいます。
分野が違いますので、比較できるも . . . 本文を読む
本日ネタ切れで、フランス大統領選待ち、、、って市場関係者ならともかく、わたしには関係ございませんね。
でも本当にネタ切れですので、後輩ちゃんのアバンギャルドマダム論争を
こちらは許可なくして載せております葉書絵同門、後輩ちゃんの葉書絵作品です。皆可愛いし、素敵ですよね。
可愛らしい蛙ちゃんの葉書が論争のポイント。髪型をアンシンメトリーにカットしたアバンギャルド（昭和です( ´艸｀)な先輩 . . . 本文を読む
