カレンダーをご参照ください。☆２月は寒鰆の美味しい季節です。鰆は春の魚と書きますが美味しいのは脂ののった冬の時期。今回はカツレツ風にパン粉をつけて焼き上げます。☆米沢の牛筋。こちらはじっくりと煮込みにしました。やわらかほろほろです。☆豚の頬肉を使ったパスタ。とろりとした豚と野菜の甘みを味わってください。ここに一工夫がマガーリ風☆牡蠣ももちろんまだまだ美味しいです。☆２月の一押しは鯖です。目がくりく . . . 本文を読む
定休日に映画、哀れなるものたち。まるでダリやエッシャーのだまし絵を観ているような映画でした。映像に合わせて流される音楽もシュールでストーリーテラーです。話しはネタバレになるので置いておいて、主人公のアンバランスさをモノクロの映像と不協和音（耳を覆いたくなる人続出かと）で語り、彼女の成長とともに超こだわりの映像に色がつき、音楽も心地よく変化します。なが～い映画ですがまったくそれを感じさせないシュール . . . 本文を読む
松井今朝子さんのブログでは昨日は立川談春の独演会に行ったようです。２つ目の演目は包丁だったそうで、その内容は現代ホストクラブで起こっていることとあまり変わらないよう☟quote,パワハラセクハラやポリコレやコンプライアンスが非常に問題視される現代においては絶対にイカンでしょ!!な内容である。何せ女のヒモになってる男がその女に飽きて若い女に乗り換えたいために、女に不倫をさせて現場を押さえた上で、女と . . . 本文を読む
優秀な知人がイギリス系のシンガポール支店に転職。これでまた優秀なサラリーマンが海外へ。年収が上がらず子供の教育費、習い事にかかる費用を考えると収支がマイナスでアセットに手を付けざる負えない。非常に自分の士気が下がる事態になっているとの事。業界が儲かっているというのに残念。上司が会社といかにお給料の交渉をしてくださるか？そこがなってないというのが彼の主張でした。昨年の物価上昇率3.3％を考慮すると、 . . . 本文を読む
ここ最近お酒を飲むとダメージあり。翌日にひびきます。お歳ですね～。お酒の飲み方を変える時期に突入と自覚です💦ソムリエにとってはお酒量が少なくなるのはベターな事。最後の最後まで香りや味覚がはっきりとわかりますからね。ノムリエからソムリエに変身？かな？(笑)再会にわく２０２４年。コロナは流行ってますがほぼ終了。友達に会うも会わぬも個人の選択ができるように。コロナ前にしか会ってなかった人達とハイタッチ。 . . . 本文を読む
２月の美味しいもの。お野菜はもちろん千葉の契約農家さんから。それを見てメニューを決めていきます。今月は色が綺麗でほろ苦さが特徴のラディッキオ。サラダにしたりリゾットにいたしました。２月は野菜たっぷりのラザニアを作ろうと思います。魚は鰆にしてみます。 ミラノ風カツレツのようにチーズの衣で揚げ焼き。香ばしくて良さそう。牡蠣はスフォルマートで召し上がって頂こうかと思います。新玉ねぎのポタージュを添えても . . . 本文を読む
1/23日経「賃上げ「名目3.6％」焦点」昨年は名目賃金が0.2％しか増えていないのに、消費者物価が3.3％上がったため、実質賃金はマイナス3.1％。エコノミストは「賃金上昇とインフレ率の鈍化」で今年後半にもプラスに転じると予想する。名目賃金0.2％から3.6％？ 現実の事なんでしょうかね。それに賃金が3.6％上昇すると仮定してどうしてインフレ鈍化なの？ 賃金に価格転嫁できるならインフレでしょ？な . . . 本文を読む
政治資金規正法はあってもないような法律であるから相変わらず政治家の皆さんは一部の陳情を叶えるべく動くだけでパーティ券を売りまくり、その大部分を自分の懐に入れながら一切責任を取りません。取るとしても辞職して謝るくらいかしら？そしてそんな政治家ゆえ人から集めた税金はご贔屓さんに流れるか？あるいは？アメリカの言うなりに使うのかも分からない武器を買い北朝鮮のぼっちゃんを刺激してます。今回の能登の限界集落な . . . 本文を読む
２月の定休日を利用して吉美ちゃんがやっている山ひこレストランでマガーリ山ひこのワイン会をする予定です。使う食材は山ひこの保存食をメインに(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡漬物や保存野菜、干し肉でフルコースを作り、それに合わせたワインを用意。あ～楽しみ💕通常営業も好きなんですけど外に出て別の空気（特に八ヶ岳だしね～）を吸いながら好きな事が出来るって最高！！富士見町付近の別荘族がお客様らしいです。わくわくする企画 . . . 本文を読む
あっという間に今年も半月経過。ついこの間お正月だったのに(;'∀')２月はどんなものを召し上がって頂こうか？それに合わせたワインは？時が経過するのは超速ですね。後悔しないよう日々時を意識しないとです。さて日本がOECD加盟国の中で豊かさが２１位に転落。日本を豊かにすると始めたアベノミクスの結果がこれね。責任を検証することもない政治家は楽～(笑)昨日の賄い：牡蠣のクリー . . . 本文を読む
