昨日は定休日。母の訪問看護の先生がみえて少しお話ししました。オリンピック時お医者さんって足りるんですか？という私の質問に、医者はたりません。それ考えただけでオリンピック出来ないですよね、もちろんコロナ治療とか放り出したらできるんでしょうけどね。町医者の僕たちには声かからないと思いますし、かけてもらっても日々の患者さんがいるから出来ませんしね。ごもっとも。結果出来ないのよ、これってきっと。あとはオリ . . . 本文を読む
カレンダーを添付します。7日まではランチは毎日、ディナーは下記時間帯で金土日の営業となります。7日以降は政府の要請に従ってスケジュールを決めたいと思っておりますよ。さて4月から消費税表示を内税にしなければならないためこの定休日はパソコンやipad、メニューの変更等に追われておりました(;^ω^)ようやくできたのであとはゆっくり春のメニュー、ワイン等の検討をしつつ楽しみたいと思いま～す。 . . . 本文を読む
多摩川の土手の桜。日当たりの良いところは咲いていたようです。後輩がFBに載せていました。早いですね～。まだ梅や桃が咲き始めたばかりなのに。。。今年が暖冬だった証拠でしょ。ワイン関係の仕事をしているとその年の気候が気になります。特に気温が上がる夏。最近は温暖化で太陽をあびて果実味は増すのですがそれもワインには良し悪し。酸味がないとワインは上手く熟成しませんので。最近は標高が高く朝晩の寒暖の差が激しか . . . 本文を読む
先日持っているカードの有効期限が延長されて新たなカードが届きました。Amazonでぽちったものがなかなか来ないので調べたらカードの有効期限が切れっぱなしになっていたようでさっそく画面上で修正したのですがそれでもなかなか来ない。自分のメールアドレスにお使いのカード情報を更新しろとAmazonから指示が来るも、そのメールがフィッシングの可能性大ということでなかなか開けられず2日間。結局色々調べておそら . . . 本文を読む
3月8日はFesta della donna(女性の日）です。イタリアでは男性が女性にミモザをプレゼント。日本の花やさんでも最近は今頃からミモザを見かけるようになりましたね。シェフはさっそくミモザのケーキを作ってましたよ。ふわふわなスポンジで回りを飾ってミモザらしく。。。可愛く美味しいケーキです。昨日の晩御飯：かんぱちとアオリイカのお刺身、ほろふき大根、甘辛のひき肉味噌を柚子風味にして、ほうれん草 . . . 本文を読む
コロナで外食しないのではありません(-_-;)目下母の絶賛介護中でなかなか数時間家を仕事以外で空けることに罪悪感。でもどうやら3月7日には自粛が終わりそうということで、人が出てきてお店が混雑する前に行きたいお店のランチにいきた～いと思うわけです。何故？ランチ？それはディナーだとすごく飲んじゃうから( ´艸｀)皆さまとはレベルの違う酒飲みでして、ランチだと自制してグラスに2，3杯で済ませ . . . 本文を読む
昨日２．２３は富士山の日、そして天皇誕生日。日本の象徴の日？なんちゃって。さてコロナ病床。日本は英米の約1割。日本の全病床に占めるコロナ病床の割合は0.87％とイギリスの22.5やアメリカの11.2％と比べてけた違いに少ないとのこと。それじゃ～、3月7日に自粛解除してもあという間に医療崩壊するかもね。安心して病気になれない日々ははていつまで続くのでしょうか？(-_-;)病床の改善が何より先かも。。 . . . 本文を読む
来月何を作りたい？？？？と高須シェフに聞いたところう～んという返事。白子、牡蠣、鱈もまだまだ美味しいし、一方、ホタルイカ、蛸、白はまぐり、山菜に春キャベツ、ホワイトアスパラ等の春野菜もお出ししたい。冬の名残と春の走りが重なる美味しい時期です。とはいえコロナの感染者数は高止まりで自由が丘も人の山。。。これでは引き続き自粛は続きそう。オリンピックもあるしね。感染者数増やすわけにはいかないでしょう。今の . . . 本文を読む
庭にちょこっと出るのでスーパーでタラの芽を買って一緒に天ぷらにしました。せっかくなのでお世話になっている叔母も呼んでこれからお蕎麦を茹でる予定。毎年ふきのとうの季節に天ぷら。そして1，2個取っておいたものを後程ゆっくり描いてみたいと思っておりますよ。一度で二度おいしいふきのとう。ありがたや～。お店でも毎年ふきのとうを使います。それを保存食にして冷凍。お料理のスパイスにちょっと使う事で春の香り～。春 . . . 本文を読む
いやはや心が洗われる～というのも、今晩一人カウンターにいらした女性、大手生命会社にお勤めらしいのですが、困った人のためにひと肌脱ぎたい、何かの力になりたいというのです。具体的に誰？と伺うと優遇されない女性、何らかのpainをともなっている人だと言います。偶然にもシングルマザーを応援するためにいらなくなった制服をかき集めて再生している友人がいて、困った女性を応援する志が一緒ならシンクロ、コラボしても . . . 本文を読む
