寒空に寒天干し

岐阜県那市山岡町の冬の風物詩「寒天干し」の風景です。


寒さが本格化したこの時期、昼夜の寒暖差を利用した寒天づくり

の真っ最中で田んぼいちめんに寒天が干されています。

山岡町の細寒天製造量は全国シェアの約９０％を占めているそうです。

和菓子の材料に欠かせない寒天ですが、最近は健康志向の人が増えヘルシー

食品として脚光を浴びています。

山岡周辺の道の駅などに細寒天や寒天の加工品が販売されていたり、

低カロリーの「寒天懐石」や「寒天ラーメン」などが食べられる店もあります。