日曜日

朝ごはん

鯛飯の残り、ほうれん草、味噌汁、息子からもらった山梨のウインナー

昼飯

土曜日、車で遊びに来た息子と酒が飲みたくて、車を日曜日に取りに来るように依頼。

昼に合わせて、再び来てもらいいつものお気に入りレストランでランチ。

メインは豚肩ロースのなんちゃら。メニューを見てもわからないので、オーダーしたところ、それは乳酸発酵のスープでした。私が作ったのより、はるかにこくのある旨さでした。発酵を進めて、乳酸のさっぱり感がよい

本日、ようやく緊急宣言解除に。

長かったなぁ。

鯵で料理を楽しむ

この時期、鯵が美味しくなります。

昨晩はフライにしました。

身が厚く、美味しい。

もう一枚は開きにして、台所で干しています。

骨をとっていなくて、美しさに欠けます。

開いて、塩と少しの胡椒、そして醤油と酒に2時間漬けてから干しました。

どんなことになるか