'18誕生日ﾌﾗﾉﾎﾃﾙ 平川ﾜｲﾝ「ソリテュード」、ｽﾍﾟｼｬﾙｶｸﾃﾙ「青い池」

毎年恒例の誕生日北海道、二日目はフラノホテルへ、
小樽手前の浅里ICから高速で札幌、美唄、砂川、滝川ICで降りて３８号線へ、
空知川をさかのぼり、富良野まで一直線、
芦別あたりでは、雪が吹雪いてきて前もおぼつかなくなり、



寒そうに、一両！







富良野にはいると雪も一息、



ホテル到着、ラベンダー畑も銀世界、





暖炉、温泉、と暖かい中、白一色に閉じ込められた感覚は優雅で贅沢。



＜ティータイム＞、チョコレートフォンデュ




＜バータイム＞スペシャルカクテル＜青い池＞　さっぱりとしてのどごしスイスイと、





＜ディナー＞　今夜のワインは

Hirakawa Winery Solitude Grand Cuvée(ヒラカワ・ワイナリー ソリチュード グラン・キュヴェ)
　Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン)　White wine
　
　ひんやり爽やか、桃の香り、好きなタイプで当たり☆

　
タイトルの＜Solitude；孤独＞に心惹かれて、平川さんの命名の秘密を探ろうと検索していると、
　◆Domaine de la Solitude Blanc 2005
　　白ワイン　辛口　フランス / ボルドー / AOCペサック・レオニャン　[2005]年　がヒット、　
　飛び切り上等なペサック・レオニャンとして有名なドメーヌ・ド・シュヴァリエが所有するシャトー！醸造はボルドー白ワインの法王、デュブルデュー博士！醸造コンサルタントはステファン・ドゥルノンクール！H.ジョンソン氏もシュヴァリエについて、「1998年から心を打つものに。」とし三ツ星！　「ペサック・レオニャンに所有するドメーヌ・ド・ラ・ソリテュードのワインも探したい」とコメント！パーカー氏がグラーヴに96点を付けるスーパーグレイトヴィンテージ！このワインにパーカーポイントは付いていませんが、シュヴァリエ05年は95点！ワインスペクテイター誌97点！セミヨンとソーヴィニヨン・ブランをオーク樽で9ヶ月熟成後、セラーで18ヶ月熟成。年産1500ケース！シュヴァリエと同じようなタイプで、10年以上を経てから飲む長熟タイプ。香り高く腰がしっかりしていて引き締まった風味を持ち、6〜8年たってようやくブーケがゆっくり開いてくる辛口白ワイン。

～ボルドーの地名らしいが、はたしてここから採ったのか？機会があったら平川さんにぜひお伺いしたい。

＜食事の前のお楽しみ＞


鰹、洋梨


フォアグラ、帆立、


鯛、雪景色玉葱


きたみらい牛、サーロイン、男爵


デザート


ここからはバースデー☆




ゆったり、ほんわか、旧知のスタッフが入れ代わり立ち代わり、
美酒とともに味わう彼女たちの旅物語、パリ、金沢・湯涌温泉の思い出話、失敗談はマルファリータにも懐かしい思い出だ。