テレビ Vol.343 『情熱大陸～町中華 店主 朱徳平～』

隊長が観た「テレビ番組」を紹介するシリーズの第343回は、『情熱大陸～町中華 店主 朱徳平～』をお送りします。

 

『情熱大陸』は、TBS系列で、毎週日曜日の23:00～23:30に放送されているドキュメンタリー番組です。放送開始は、1998年4月5日。

この番組では、様々な分野で活躍する人たちを、ひとりひとりに密着取材して取り上げ、その人の魅力・素顔に迫ります。

番組を観たことのない方でも、葉加瀬太郎さんのオープニング曲「情熱大陸」やエンディング曲「Etupirka」を耳にしたことはあると思います。

10月4日に放送されたのが、中華料理店「兆徳」の店主・朱徳平（しゅ とくへい）さんです。

「兆徳」さんには、2012年10月の初来店⇒ http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/4e835e6ecd52b59540a6a6f8ed530eae 以来、何度かお邪魔しているので、楽しみに放送を待っていました。

番組では、町中華の名店と知られる同店の人気の秘密に迫りました。取材で見えたのは、毎朝行う丁寧な仕込みと、朱徳平さんのホスピタリティです。餃子は毎朝仕込む。多い時にはその数1000個。使うキャベツは柔らかいものを求め、季節ごとに産地を変え、餡にはチャーシューの煮汁も入れる。

意外にも、朱徳平が料理を覚えたのは30年前に来日してからだそうだ。中国では河南省の役所で財務課長を務める国のエリート、料理とは無縁でした。結婚して来日後、生活のために中華料理店でアルバイトを始め、料理をイチから覚えたそうです。朱さんは言う「うちの中華は中国の味ではなく、日本の味なんです」と。

仕事だけでなく、従業員との接し方、ご家族など現在のプライベートまで披露してくれました。

普段から行列の出来る人気店なのに、番組の放送で、ますます行きづらくなりそうです。

尚、次回の『情熱大陸』は、11月1日（日）午後11時からの放送予定です。

 

 

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http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/c/17de26ad35859fd865f52645aba1b27d

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