松之山温泉 素泊まりの宿 みよしや-寿々木

新潟県十日町市の松之山温泉で昭和の時代から変わらない自炊式の素泊まり温泉宿と小さな飲食店寿々木をしています。

もつ煮

2011-01-27 17:43:40 | 寿々木

もつ煮です・・・

居酒屋の定番料理ですよね。

でも、うちではあまり仕込みませんね~

好きなんですけどね。

それが、なんだか無性に食べたくなったんですよね~

連日の雪下ろしのせえかも・・・

で、久しぶりに作ってみました・・・

これも、お店によって作りかたいろいろですよね~

うちの場合はたっぷりの野菜を入れます。

大根、人参、コンニャク(すべてさいの目切り)

ごぼう(乱切り)

玉ねぎ(スライス)

生姜(千切り)

ボイルもつ

豆腐、長ネギ(小口切り)

こだわりと言えば絶対にジャガイモは入れません。

あとは煮込むだけ・・・

味付けは、味噌、醤油、みりん、酒

たっぷりの小口葱と七味を掛ければ出来上がりです・・・。

 

 


今日も雪下ろし・・・

2011-01-27 17:17:46 | 季節・気象現象

本日は定休日です。

が、きょうも雪下ろしです・・・

今日は温泉街の施設の除雪です。

地炉と温泉センター 

これ、分かりづらいですけど屋根の上です。

下ろした雪に地炉が埋まりそうです・・・

来週の月曜日は薬師堂の雪下ろしだそうです。

雪に慣れているとはいえ、もう勘弁してください・・・。