揚げと大根菜の煮浸し。
昨年の秋に冷凍保存して置いた間引きをした大根菜です。
やっと、出番がやってきました・・・。
油揚げと一緒に煮びたしにしました。
シンプルで素朴な料理ですが美味しいんです。
食べだすと止まりません・・・。
何より私が一番好きな料理です。
長岡野菜のスープカレー。
本日のまかないです。
長岡グランドホテルのオリジナルカレーです。
グランドホテルにいる弟から届きました。
長岡の伝統野菜、特産の巾着なす（中島なす）や、かぐら南蛮が、
入っている辛口のスープカレーです。
スープカレーと言う事でサラサラです。
一口食べると南蛮の辛さが・・・。
でも激辛というほどではないです。
野菜がベースの辛口あっさり系カレーという感じです。
何杯でも食べれそう。
食欲の無いときなんか良いと思いますよ。
詳しくは
↓
長岡グランドホテル
寺泊産 カサゴ、クロバチメ、アイナメ。
久しぶりの地物です。
寺泊産の入り合わせです。
カサゴです。
最近は人気ありますね。
新潟ではクロバチメと呼びますがメバルの事です。
アイナメです。皮目をさっと炙った焼き霜は美味ですよ・・・。
久しぶりの地物の入荷です。
他にも地タコや鯛、マトウダイ、鰈、タラバエビなど市場に沢山並んでいました。
メバルが多かったですね。
春を告げる魚とも呼ぶメバル、いよいよ春ですかね～？
ふきのとうも出ていますし、白鳥も帰行始めたとか・・・・。