【福岡市●中央区】 『フリスコ（FRISCO）』のハンバーガー

☆関西亭のバーガーリポート☆

私が福岡市でリピートしているチャコールグリルドバーガーのお店フリスコ（FRISCO）を紹介させていただきます。
フリスコは全国からハンバーガーファンが食べに来る有名なお店です。

フリスコ（FRISCO）


お店は福岡市中央区舞鶴に在るハリウッドビルの1階で、通路の奥の少しわかりにくい場所に在ります。



マスターは36年間のアメリカで生活された後帰国。
2005年に世田谷区下北沢にハンバーガー店フリスコをオープンし、口コミによって人気店となられました。
関東のファンに惜しまれながら2011年7月福岡に移転されました。
フリスコさんのハンバーガーは、80年代に登場したグルメバーガーよりさらに遡った60年代のアメリカ西海岸のバーガー（1/3lb）が忠実に再現されています。
店内も当時の個人経営のハンバーガーショップと同じ雰囲気の内装になっています。



メニューはシンプルで、基本はハンバーガーとチーズバーガーの2種類です。

・ハンバーガー　
・チーズバーガー　
・ダブルバーガー　
・ダブルチーズバーガー　
・トリプルバーガー　
・トリプルチーズバーガー　

私はハンバーガー（800円）とジンジャエール（300円）を注文しました。



カウンター席では炭火コンロが目の前にあります。
炭火で焼かれるパテイとバンズ。
パテイ余分な脂が炭に落ちて煙がもくもく立ち上がり、パテイとバンズ両方が燻されます。
炭火の調子を見ながら、バンズ、パテイの配置をローテーションするように微妙に変えて焼き上げられます。

ハンバーガー


パテイとバンズに少し焦げ目がつき、スモークの香ばしい香りがします。
150ｇ（約1/3lb）のパテイは、ビーフ100％でつなぎ未使用です。
塩と胡椒のみで味付でお肉の本来の美味しさが味わえます。



フレッシュ野菜がバランス良く使われパテイを際立たせていました。
レタスにはヒールバンズに塗られたマヨネーズ＆マスタードが程よく絡みます。
生玉ねぎの辛みとパテイとの相性も抜群です。
ジューシーなピクルスの爽やかな酸味と良い食感がアクセントになっていました。

スモークの風味と素材本来の美味しさを楽しみながらいただきました。



西日本ハンバーガー協会の達人認定ステッカーをお受け取りいただきました。

【福岡市●中央区】『FRISCO（フリスコ）』
ホームページ
http://blogs.yahoo.co.jp/morisaki48/11484698.html

食べログ
http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40028659/

【大阪●USJ】「スヌーピー・バックロット・カフェ」のチーズバーガーセット

「ユニバーサル•スタジオ•ジャパン」にはハンバーガーを置いているレストランがいっぱい！
この「スヌーピー・バックロット・カフェ」もその一つです。


今回オーダーしたのは、
チーズバーガーセット（1190円）。
かわいいボックスに、フライドポテト、チキンナゲットと一緒に入ってます。
ソフトドリンク（R）付き！


包み紙がめちゃくちゃかわいいですね！


中からは小ぶりのバーガーが登場！


柔らかいバンズ、
千切りキャベツにオーロラソース。
そしてチーズ＆パティという構成です。
子供でもペロリと食べられます！


おまけにもうひと品！
スヌーピーまん（450円）。
中はカスタードクリームがたっぷりでした！

【大阪●ユニバーサルシティ】「ユニバーサル•スタジオ•ジャパン　スヌーピー・バックロット・カフェ」
http://guide.usj.co.jp/ja/restaurant/j_snoopys_backlot.do

【大阪●ユニバーサルシティ】「ババ・ガンプ・シュリンプ 大阪店」のバーベキューチーズバーガー

「ユニバーサル•スタジオ•ジャパン」に行った帰り道、
「ユニバーサルシティウォ―ク」の「ババ・ガンプ・シュリンプ 大阪店」へ！


映画「フォレスト•ガンプ」の世界を再現したアメリカン・シーフードレストランです。


名物はエビ料理ということで、
エビフライをたっぷりオーダーしました！
うますぎます！


そしてハンバーガーのメニューも充実！
今回はバーベキューチーズバーガー（1560円）をチョイス。


香ばしいゴマバンズの下には…


サクサクのオニオンフライが2つも！
甘～いオニオンの味がくせになります。


甘辛いバーベキューソースをたっぷりかけて
焼き上げられたビーフパティ！
チーズがベッタリで、食べ応え十分です！


トマトにレタスもサンド。
大量のフライドポテトも付いて来るので、
これ一個で満腹になりました！
アメリカンな気分に浸れて大満足！

【大阪●ユニバーサルシティ】「ババ・ガンプ・シュリンプ 大阪店」
http://www.bubbagump.jp/index.html

【大阪●心斎橋】「VERY FANCY（ベリーファンシー）」のエビアボガドバーガー

最近パンケーキにはまって、夜な夜な食べ歩いております！
今回やって来たのは、心斎橋の「VERY FANCY（ベリーファンシー）」。


ビルの2階と3階に飲食スペースが。
どのパンケーキを食べようか、と迷っていると、
なんとハンバーガーを発見！


それがこちら、エビアボガドバーガー（1300円）です！
メニュー表に「NEW」のマークがありました！


パンケーキをバンズに見立て、具を挟んでおります。
パンケーキは甘くてふわふわ！


パンケーキをめくると、たっぷりのエビが！
ぷりぷりのエビと、アボカドの相性はバッチリです！


さらにオニオン、トマトと、野菜たっぷり。
プレートにはサラダとジャーマンポテトもついていて、
栄養のバランスもよさそう。
これ1個でお腹いっぱいになれます！


しかしパンケーキは別腹！
というわけで、10月限定のパンプキンパンケーキ（1300円）を。
カボチャのクリームは甘さ控えめで、
パリパリ食感のカラメルと良く合ってました。
バニラアイスにフレッシュクリームもついてきて、
大満足のボリュームです！

【大阪●心斎橋】「VERY FANCY（ベリーファンシー）」
http://veryfancy.me

【バーガーキング】『バーガーキング北心斎橋店』でKURO Pearl

☆関西亭のバーガーリポート☆

こないだ心斎橋に出かけ、お腹が空いたので久しぶりにバーガーキングに行くことにしました。
大阪市中央区博労町のバーガーキング北心斎橋店を訪問。

バーガーキング北心斎橋店


私が訪問した日は、バンズ、ソースそしてチーズまでもが黒いハンバーガー、
New KURO 2 (KURO Diamond ・ KURO Pearl)の販売期間中でした。



New KURO 2は、2012年に発売された黒バーガーをプレミアムに進化させたハンバーガーです。



New KURO 2に使われているKUROバンズ、KUROパテイ、KUROチーズ、KUROシャリアピンソースは、
徹底的に黒を追求して新たに開発した具材です。
KUROバンズとKUROチーズには竹炭が、シャリアピンソースにはイカ墨が配合されています。



私はKURO Pearl（480円）とコカ・コーラ ゼロM（230円）を注文しました。
ハンバーガーの包み紙も黒色でお洒落です。

KURO Pearl


KUROバンズは口当たりがよく、風味はあまり主張せずパテイを際立たせていました。



直火で焼き上げられたパテイは、柔らかく弾力のある食感です。
肉汁は多めで内部より溶けた脂が滲み、ビーフを焼いた時の良い香りがします。
風味が強く酸味が効いたシャリアピンソースはパンチがあり、肉汁が滲む肉肉しいパテイに良くマッチしていました。
チーズは刺激的な味ではなくさほど目立ちませんが、パテイと絡み程よいコクを与えていました。

『バーガーキング北心斎橋店』
食べログ
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27064858/

『バーガーキング』
ホームページ
http://www.burgerkingjapan.co.jp/

【兵庫県●淡路市】 『道の駅あわじ』の淡路牛バーガー

☆関西亭のバーガーリポート☆


道の駅あわじ


道の駅あわじは、海産・農産物直売所、売店、レストランなどを併設したドライブインです。
施設は兵庫県淡路市の明石海峡大橋のたもとに在り、海側の広々とした公園からは明石海峡を見渡すことが出来ます。

バーガーと牛丼の店 淡be-


私はハンバーガーをいただきにバーガーと牛丼の店 淡be-さんを訪問しました。



淡be-では淡路牛や淡路島産の玉ねぎを使用したハンバーガー、牛丼、ステーキ丼などのご当地グルメが販売されています、

淡路牛バーガー


私は淡路牛バーガーのノーマルサイズ（450円）を購入し、公園で明石海峡大橋を眺めながらいただきました。
淡路牛バーガーは淡路牛と淡路島特産の玉ねぎを使用した焼肉バーガー。
テレビでも紹介されたハンバーガーで、淡be-さん一押しのメニューです。



甘めのタレが柔らかい淡路牛の赤身と、コクのある脂身によく染み込んでいました。
マヨネーズが甘みのある玉ねぎとお肉に絡み、酸味、コク、甘みがうまく合わさって美味しかったです。

【兵庫県●淡路市】 『道の駅あわじ』
ホームページ
http://www.hm.h555.net/~michinoekiawaji/index.html

食べログ
http://tabelog.com/hyogo/A2806/A280601/28021967/

【大阪●心斎橋】「グロリアスチェーンカフェ 心斎橋」の100％黒毛和牛のハンバーガー

ライフスタイルブランド「DIESEL」が手がけるダイナー
「グロリアスチェーンカフェ 心斎橋」が、
2014年9月5日（金）にオープンしました！
関西初店舗なのだそうです。
（1号店は東京渋谷）


店内は黒を基調にしていて、とってもおしゃれ。
お客さんもみんなおしゃれでした！
店内からお隣りの「ディーゼル」の商品が見られます。
ハンバーガーなどオーダーすると、
ケチャップとマスタードの間にバーガー袋が挟まれます。
このビジュアルもなんだかおしゃれ！


3種類あるハンバーガーから、
100％黒毛和牛のハンバーガー（1730円）をチョイス！
サラダもセットに付きます。


ふかふかのバンズの下には…


200グラムの黒毛和牛100％のパティが！
肉汁が溢れ出るほどジューシー。
味がしっかり付いていて、うま味たっぷりです。


分厚～いトマトと、


生の玉ねぎが圧巻！
玉ねぎの食感が素晴らしく良いです。
玉ねぎのぴりりとした辛味が、
甘いパティと一緒に食べるといいバランスになります！


レタスも入っております。


調子に乗ってもう1品。
ミックスベリーパンケーキ（870円）。
ハンバーガーとパンケーキの相性はバッチリです。

「西日本ハンバーガー協会」達人認定ステッカーを
進呈させて頂きました！

【大阪●心斎橋】「グロリアスチェーンカフェ 心斎橋」
http://www.diesel.co.jp/cafe/

【滋賀県●大津市】『AUNTY-MEE BURGER』のエッグとキノコのチーズバーガー

☆関西亭のバーガーリポート☆


AUNTY-MEE BURGER


AUNTY-MEE BURGER（アンティーミーバーガー）は滋賀県大津市のハンバーガー専門店です。
最寄り駅は京阪電車・南滋賀駅で、駅より徒歩５分です。



純粋・自然であることを大切にし、冷凍食品・保存料等は使わずに、ハンバーガーを提供する努力を続けておられます。
全国的に有名なお店で遠方からのお客さんも大勢訪れます。

FIXED BURGERS


私は、ハンバーガー初心者の頃はFIXED BURGERSよりバーガーを選んでいました。
初めて訪問される方にはパイナップルチーズバーガーがお勧めです。

FOOD MENU


FOOD MENUのBURGER BASESとBURGER EXTRASより好みのバンズ、パテイ、トッピングを選んで
カスタムバーガーを作ることも出来ます。



今回は2014年10月のマンスリーバーガー、エッグとキノコのチーズバーガー(1100円)をいただきました。
エッグとキノコのチーズバーガーは利助たまごと3種のキノコ（タモギダケ、マイタケ、ブナシメジ）を使用したハンバーガーです。



ハンバーガーは注文を聞いてから作り始められることより、完成まで約10分の時間を要します。

AUNTY-MEE BURGERさんではハンバーガーはアルミホイールに包まれて出されます。
アルミホイール越しにバンズを掌で軽く押して、バンズと素材を馴染ませてからいただきます。

エッグとキノコのチーズバーガー(1100円)


エッグとキノコのチーズバーガーの内容は、ヒール側から「レタス・焦がしチーズ・キノコ・利助たまご・パテイ・ピクルス」です。

利助たまごは比良山のふもとにある「比良」利助農場で生産されています。
国産の原料を多く使用した自家製飼料で育てられた、希少な純日本産の鶏のたまごです。
バンズは滋賀県大津市のベーカリーシャトンさんへの特注、パテイは100% pure beef国産黒毛和牛が使われています。



バーガーを齧ると利助たまごのプルンプルンの白身とコクのある黄身に、3種のキノコの良い風味が合わさります。
焼き立てでカリカリのチーズチップスがたまごを引き立てる良いアクセントになっていました。
パテイは柔らかくジューシーであっさりした口当たりです。
ボリューミーなパテイですが、主張し過ぎず他の具財とよく調和してサクサクいただけました。

こだわりの具材のハーモニーが楽しめる味わい深いハンバーガーです！




ドリンクはフローズンの生パインナップル(500円)を注文しました。



お店に置かれている超レアなDAD'S ROOT BEERとPEPSI COLAの未開栓ボトルを見せていただきました。

【滋賀●大津】
AUNTY-MEE BURGERホームページ
http://www.cable-net.ne.jp/user/uncle-mee/AMB.htm

AUNTY-MEE BURGER食べログ
http://r.tabelog.com/shiga/A2501/A250101/25000105/

【神戸市●灘区】『ピギーズ(piggy's)』のハンバーガーセット

☆関西亭のバーガーリポート☆


ピギーズ(piggy's)


ピギーズ(piggy's)は平成26年6月、神戸市灘区にオープンしたハンバーガー専門店です。
最寄駅のJR六甲道駅からは、北出口より西へ徒歩5分の場所に在ります。
アメリカンな雰囲気のお店で、座席はカウンター9席です。



ハンバーガーメニューは4種類ありそれぞれ違ったメイン具財、
ビーフパテイ、ビーフステーキ、ポーククリブ、ポークカツが使われています。
すべてのハンバーガーにレタス、トマト、オニオン、ピクルス、マヨネーズが入っています。



11時30分～14時はランチセット、18時30分からは居酒屋メニューも提供されています。

ハンバーガーセット


私はランチセットよりハンバーガーセット（750円）を注文しました。
ランチセットにはソフトドリンク、フレンチフライ、オニオンリング、コールスローが付きます。
トッピングのチーズ、ベーコン、アボカドは別料金（＋100円）ですが、私が訪問した日はチーズとベーコンがサービスで付いていました。



バンズには、ふわふわ食感のリッチなパンが使われています。
ビーフ100％パテイとベーコンに溶けたチェダーチーズが絡み、口の中にコクと旨みが広がります。
野菜も沢山使われていて、濃厚＆ジューシーでボリューム感のあるハンバーガーです。

【神戸市●灘区】『piggy's』
食べログ
http://tabelog.com/hyogo/A2801/A280108/28040913/

【香川●高松】「SANTA'S DINER（サンタズダイナー）」のベーコンチーズバーガー

9月27日に、香川県高松市にて
「オリーブ牛ハンバーグ＆さぬきバーガー•フェス」に
参加させて頂きました！
イベントリポートはこちら↓
【2014年9月27日】来場者数6000人！
「オリーブ牛ハンバーグ＆さぬきバーガー•フェス」に
参加しました！
http://www.nnhbk.com/wp/?p=993
イベント開始から数時間経ち、落ち着いてから、
実行委員の皆さんが香川を代表するハンバーガー店に連れて行ってくださいました！


まず一店めは、「MUG'S CAFE（マグズカフェ ）」さん！
http://mugscafe.blog.fc2.com


前に一度お邪魔させて頂きまして、
「西日本ハンバーガー協会達人認定ステッカー」も
進呈させて頂きました！
冷蔵庫にしっかり貼って頂いていて感謝です。


そして2店めは、「SANTA'S DINER（サンタズダイナー）」さん！
初めて来させて頂きました！


お店の入り口には、お店のオーナーらしき似顔絵が！
とても楽しい雰囲気が伝わって来ます！


ちょうどお昼時でお忙しい時間だったのですが、
サンタのおっちゃんこと、山田さんが応対してくださいました！


ハンバーガーと一緒にコーラをオーダーすると、
お店のお姉さんに10円を手渡され、
店内に設置されていたレトロな自販機で購入するスタイル！
栓抜きも付いてます。新鮮な体験！


10分ほど待って、美味しそうなハンバーガーが運ばれて来ました！
オーダーしたのは、ベーコンチーズバーガー（780円）。
コールスローサラダか、フライドポテトか、トルティーヤがセットに。
今回はサラダをチョイスしました。


ハンバーガーを組み立てるとこんなに巨大に！
自家製のパティは、国産牛豚の合挽きで、
肉汁たっぷり。
自家製タルタルソースは甘味たっぷりで、
ケチャップもマスタードも必要ありませんでした。
タルタルのスイートレディッシュがさっぱりしていて、
自家製ベーコンとの相性もバッチリです。
ほか、トマトにレタスと、野菜もたっぷり！

バーガーフェス会場でバーガーをいっぱい食べた後だったのに、
ペロリと完食できました！

【香川●高松】「SANTA'S DINER（サンタズダイナー）」
http://homepage3.nifty.com/0889/