【西日本ハンバーガー協会(NHK)公式ブログ】究極のハンバーガーを作ろう!in関西

ハンバーガー文化の普及のため、西日本ハンバーガー協会会員が実際に食べ歩いたハンバーガー情報を更新しています!

【丹波篠山】1/27第4回いのしし祭開催! 名物“丹波ーガー”を求めて… 後編

2007年01月27日 | 兵庫・その他エリア
帰り際、丹波ーガーのテントに近づくと、
10名ほどが並んでいました。
次回発売分の行列か…と見ていると、
なんだか様子がおかしい。


「丹波ーガーあと少しでなくなりますー!」
え?「あと少しある」のか?
どうやら、先ほどの行列があと10名というところまで
来ているようなのです。
そして丹波ーガーが、
わずかながら残っているという事実。


「これはいちかばちか並んでみるか!」
ポケットに手を入れ、金券を数えます。
会場内は金券で商品を購入するシステムなのです。
丹波ーガーは400円なので4しし必要。
「…1しし足りない」
調子に乗って、いのししラーメンにいのしし丼まで
食べ過ぎるんじゃなかった…。
呆然としている間にも、同じくいちかばちかに賭けた連中が
新たに並び始めています。
「まかせた!」
嫁を並ばせ、金券売場にダッシュ。
1シシを購入し、Uターンして戻ってくると、
「もうラスト!」と言っている声が。
嫁とバトンタッチして並ぶと、僕の番まであと2人。
カウンターの保温機にはあと1個。
「終わった…」
数秒後に訪れる絶望に、全身の力が抜けていきます。
しかし。


「お客さん、いくつ必要?」
「1個ですけど…」
「だったら大丈夫!」
なななんと、カウンターの奥からハンバーガーが登場。
ハンバーガーの神様は存在しました!


そんなわけで、結果的にはほとんど並ばずに購入した
丹波ーガー(400円)がコレ。
保温機のおかげでアツアツの状態です。
ではいただきます!


「黒ゴマのバンズがめちゃめちゃうまい!」
さすが、丹波の名産はダテじゃない。
ゴマの香りと米粉を使った柔らかい食感は絶品です。


なんとささがきゴボウも入っています。
ソースには味噌がたっぷり使われ、
和のテイストに統一されています。


そしていのしし肉を使用したパティ。
味噌のソースと合わせ、ぼたん鍋を意識させる作りになっています。
あんまイノシシっぽくない味なので、ちょっとガッカリ。
先日食べた「バーガーシティ」の味に似ていました。
手ごねで作ると、いのしし独特の味も出せそうなんですが、
大量生産するためにはこういうカタチになるのは仕方がないのかも…。

何はともあれ、無事にハンバーガーを食べることができました!
個人的にはシチューが一番おいしかったっす(笑)

【ハンバーガーの通信簿】
バンズ…☆☆☆☆
パティ…☆☆
野菜…☆☆☆
ソース…☆☆
ボリューム…☆☆☆

●SHOP DATA●
兵庫・篠山
「第4回 丹波篠山 冬の味覚 いのしし祭」(1/27開催)
※このイベントは終了しています。

【丹波篠山】1/27第4回いのしし祭開催! 名物“丹波ーガー”を求めて… 前編

2007年01月27日 | 兵庫・その他エリア
最近人生の転機を迎えつつあるしんたろーです。
のっぴきならない事情で、究極のハンバーガー完成が
遅れております。
どうか、どうかもう少しお待ちくださいませ~!

で、本来であれば今日も遊んでいる場合ではないのですが、
3日ほど自宅療養していた嫁を迎えに、
兵庫県は小野市の実家に車を走らせたのでした。

その帰り、ふと頭をよぎったことが。
「今日は年に一度の“いのしし祭り”開催日だ…」
ちょっと前に仕事で紹介したことがあったのです。
その祭りには、限定でいのししを使ったハンバーガーが
登場するとか。
車は会場の丹波篠山へいちもくさん!


篠山城跡横の駐車場で200円払って会場に到着すると、
すでにもの凄い人の数です。
いのししバーガーはどこで売っているのか、
辺りをきょろきょろしていると、ありました。


その名も“丹波ーガー”の看板が。
販売個数が1200個限定で、2回に分けて発売するとか。
時計を見ると、発売スタートのちょうど11時半。
まぁ600個もあるし、余裕で買えるっしょ。
なんて考えて売場のテントに近づくと…


あれ?なんだか行列が想像以上に長い?


ま、まだ最後尾が見えてこない…。


こ、こんなに並んでいるとは…。
動揺を隠すこともできず、最後尾で天を仰いでいると、
警備員のおっちゃんに、
「兄ちゃん、たぶんあんた無理やで~。
残念やけど、ぎりぎりアウトっぽいわ~」
なんて申し訳なさそうに言われたり。
正直、丹波篠山をなめてました。
さらにハンバーガーがこんなに人気を集めるだなんて…。


妊婦の嫁を長蛇の列に並ばすのも申し訳ないので、
ここは大人しく諦めることに。
向かいの広場では丹波篠山の名店が屋台を出店して
いのししグルメが食べられるらしいので、
そっちに移動します。


これはいのししシチュー(400円)。
イノシシの肉が溶け込んでおり、
甘味があっておいしい!
もちろんできたてアツアツ。


うり坊パン(200円)なんてのも。
メロンパンですね。
これはすぐに売り切れてしまいました。


ドッグレースならぬ、いのししレースも開催!
うり坊かわいかったけど、勝負は10秒以内でついてしまいました。

イノシシ祭りを十分堪能し、
最後に丹波ーガーの写真だけでも撮影できないかなと
売場のテントに再度向かうことに。

ここでハンバーガーの神様が奇跡を見せてくれました!

【続く】

そろそろ「究極のハンバーガー」をつくろう④究極のソース編

2007年01月21日 | 究極のハンバーガーを作ってみた!
さぁ、ここまでバンズ、パティ、野菜、と
究極の食材を選んできましたが、
最後はいよいよソースです。

ソース選びは本当に難航しました。
気になっていた店が閉店していたり。
そんな中、「このソースなら間違いない!」という
ひとつを見つけ出しました!


22食め「Dining&Cafe neuf neuf」の
ヌフヌフバーガー
で決定!
このハンバーガーも、久しぶりにお店に行くと
以前出していたドデカバーガーは姿を消しており、
代わりに直径12センチほどのお手軽サイズになっていました。


しかし、味は以前と変わらず、いや、
以前よりもパワーアップしていたわけです。
肉の焼き加減が選べるので、「レア」を断然おすすめします!
肝心のソースは
甘辛く熟成したデミグラスソースで、
これはめちゃめちゃ期待できそう。

これですべての食材が選ばれました!
あとは合体させるだけ!!!

そろそろ「究極のハンバーガー」をつくろう③究極のパティ編

2007年01月21日 | 究極のハンバーガーを作ってみた!
いよいよ究極のパティ選びです。
パティと言えばハンバーガーの顔!
というわけで、かなり悩みに悩みました。
何店かもう一度食べに行き、出した結果がコレ!


99食め「YOKOJI HAMBURGER」の
オリジナルデミグラスハンバーガー
です。


ここのパティは、九州産黒毛和牛のモモ肉と
平牧三元豚の肩ロースで作られています。
噛めば肉汁がじゅわっと!
このパティで間違いなしです。

さぁ、あとはソースを決めれば終了です。
一体どのお店のソースが選ばれるのか。
乞うご期待!

そろそろ「究極のハンバーガー」をつくろう②究極の野菜編

2007年01月21日 | 究極のハンバーガーを作ってみた!
前回のラストで、「次回はソースだ!」なんて書きましたが、
ちょっと決めきれないところがありまして、
さらに次回に引きます(すみません~)

で、今回は野菜です。
最初はとにかく野菜の量が多いところにしようかと
思っておりましたが、
量よりもうまさを決め手にすることに。


45食め「Golden Fudge Cake」の
チーズバーガー

の野菜を採用することにしました!


ここの野菜の特徴は、なんと言っても
にんじんを使用していること!
少し硬い食感とほのかな甘味が、
ハンバーガーにとても合います。


焼いたパインも、もちろん材料にさせていただきます!

次回はパティを決めます!

そろそろ「究極のハンバーガー」をつくろう①究極のバンズ編

2007年01月14日 | 究極のハンバーガーを作ってみた!
えー皆さんこんにちは。
西日本ハンバーガー協会(NHK)会長の
しんたろーです。

「究極のハンバーガー」のパーツ最終選考で
しばらく動き回っていたのですが、
その間にすっかり風邪を引いてしまい、
ちっとも更新できませんでした(涙)。

なので、ここからは一気に作っていきます!

まずはバンズから!
先日候補にあげていた3店以外にも
いろいろ最終確認で食べ歩いた結果…


52食め「The PANHEAD'S HEAVEN SALOON」
のバンズを使用することに決定しました!
外カリ中ふわでとにかくうまい!
お店の自家製というのもポイント高しです。

次回はソースを選びます!

コンビニ13食め「デイリーヤマザキ」のハンバーガー風シチューパン

2007年01月14日 | コンビニのハンバーガー
会社が始まってすぐに風邪を引きました(涙)
「これでも食べて栄養取りなさい」と嫁。


「デイリーヤマザキ」のハンバーガー風シチューパン。
栄養があるのか?
これをハンバーガーと言っていいものか?
いろんな疑問が湧き出てきますが、
熱のある頭では熟考不能…。


開けてみると、確かにハンバーガーのカタチをしています。
レンジで温めたので、
ほくほくしていておいしそう!
ではいただきます!


「ビーフシチューがマジうまい!」
中にはとろっとろのシチュー&チーズがたっぷり。
深い甘味が口の中に広がります。
パティはスパムハムで、こちらは塩味が効いています。
味のバランスがいい!


ゴマバンズは香ばしく、
ふわっとした食感です。
これできっと風邪も治るはず!?

【コンビニハンバーガーの通信簿】
バンズ…☆☆
パティ(スパムハム)…☆☆
野菜…なし
ソース(シチュー)…☆☆☆
ボリューム…☆☆

ハンバーガータウン・UCW!5食め(最終話)「モスバーガー」のモスグランバーガー

2007年01月11日 | 大阪・USJ&UCW
「ババ・ガンプ」のハンバーガーで
もうお腹ははちきれんばかりの状態。
そろそろギブアップ! というわけで
帰ろうとしたのですが…


「モスバーガー…」
UCWにはマクドナルドもありますが、
わざわざここで食べる必要もないでしょう。
しかし店前にはこんな看板が!


「ほかのモスではやっていない、
モスグランバーガー¥700」
なんと限定メニューがあったのでした!
これはなんとしてでも買わねば。


15分くらい並んでやっと購入成功!
とにかくビッグサイズで、重さもずっしり。
ではさっそくいただきます!


「パティが柔らかくてうまーい!」
ドでかサイズなのですが、ふんわり柔らかいパティは
食べやすさバツグンです。


もちろんモスの得意技である、
野菜&トマトもばっちり。
ああ健康的…。


バンズにはマスタードが塗られ、
どこまでも手間をかけています。
ビールとのセットもあったので、
次回はぜひチャレンジしたいっす!

これにてUCWのハンバーガーツアーは終了。
いや~お腹いっぱいになりました!
反比例して財布はすっからかん。
一日でやるもんじゃないですね~。
遠方にお住まいの方も、USJに行った帰りに
ぜひハンバーガーをおひとつどうぞ!

【ハンバーガーの通信簿】
バンズ…☆☆☆
パティ…☆☆☆
野菜…☆☆☆
ソース…☆☆
ボリューム…☆☆☆☆

●SHOP DATA●
大阪・UCW「モスバーガー ユニバーサル・シティウォーク大阪(TM)店」
住:大阪府大阪市此花区島屋6-2-61 ユニバーサル・シティウォーク大阪1階
電:06・4804・3813
営:8:00~22:00
休:なし
URL:http://vip.mapion.co.jp/c/f?uc=4&pg=1&ino=BA348118&grp=MOS

ハンバーガータウン・UCW!4食め「ババ・ガンプ・シュリンプ」のオールアメリカンハンバーガー

2007年01月06日 | 大阪・USJ&UCW
19時をまわり、「ポムの樹」などに行列が出来始めました。
さっき食べた「FUGETSU USA」も40分待ち!
しかしせっかくUSJに来たのなら、やはり映画がテーマの
レストランで食事をしたいもの。


てなわけでやって来たのは「ババ・ガンプ・シュリンプ」。
映画「フォレスト・ガンプ」をテーマにしたレストランです。
USJができたばかりの頃、取材で一度来たことがあったのですが、
店内は映画の世界を見事再現しており、
メニューのひとつひとつにもこだわりがあったのでした。
あれから数年。
入り口入ってすぐのモニターではサッカーの中継が流され、
なんだかよくわからない世界観になっていました…。


気を取り直して席につきます。
家族連れが多く、メニューはひとつひとつが
ボリューム大で、値段もそこそこするわけで…。
てなわけで、オールアメリカンハンバーガー(1365円)のみを注文。
近くの席でハンバーガーの中身だけを食べている子どもを
観察しつつ、到着を待ちます。


待つこと15分。ハンバーガーが運ばれてきました!
「おお、これは究極の食べ技“セパレート”ではないか」
ひと通り色合いを楽しんだ後、合体させます。


バッチリ見慣れたハンバーガーになりました。
野菜の量が多くて、バンズからこぼれ落ちます。
ではでは口をあんぐりとあけて、ガブリ!


「ビーフ180gのパティは食べ応え十分!」
ずっしりしたボリュームがあり、
持っているだけで腕がしびれるほど(大げさ?)。


大ボリュームのパティに負けじと、野菜の量もすごい。
トマト、レタス、レッドオニオンが
しゃきしゃきっといい食感を与えてくれます。
意外と栄養バランスがいいかもしれないハンバーガーでした!

…そういえばこの店のウリはシュリンプ(エビ)だったような。
ハンバーガーもシュリンプバーガーだったらうれしかったのになぁ。

【ハンバーガーの通信簿】
バンズ…☆☆
パティ…☆☆
野菜…☆☆☆
ソース…☆☆
ボリューム…☆☆☆☆☆

●SHOP DATA●
大阪・UCW「ババ・ガンプ・シュリンプ」
住:大阪市此花区島屋6-2-61
ユニバーサル・シティウォーク大阪5階
電:06・4804・3880
営:11:00~23:00(LO22:00)
休:なし
URL:http://www.ucw.co.jp/shopguide/5f_12.html

ハンバーガータウン・UCW!3食め「ハードロックカフェ」のリトルバーガー

2007年01月06日 | 大阪・USJ&UCW
夕食の時間になり、USJから出てきた観光客で
UCWもにぎやかになってきました。
そんな中、目に入ったのは「ハードロックカフェ」。


ハードロックカフェは、会社の近所にある
本町店によく行くので、今回はパス…と、
素通りしようとすると…


「リトルバーガーってのもあるんだ!」
これは初めて見ました。
お子様用だと思うのですが、
なんだか栄養のバランスも計算されているようです。
本町店にもあるんでしょうか。
子どもが生まれたらゼッタイ行きます!

【ハンバーガーの通信簿】
食べていないのでなし。

●SHOP DATA●
大阪・UCW「ハードロックカフェ」
住:大阪市此花区島屋6-2-61
ユニバーサル・シティウォーク大阪5階
電:06・4804・3870
営:11:00~23:00(LOフード22:00、ドリンク22:30)
休:なし
URL:http://www.ucw.co.jp/shopguide/4f_01.html