1月12日

ニラギョーザ　肉まん　コーンスープ



もちむぎ入りご飯

ニラギョーザ
豚ひき肉300g・ニラ一束・白菜1/8
今日は60個くらいできた

肉まん
日本ハムがだしているできあいのものを蒸し器で１０分くらい蒸す

コーンスープ
大分前に買っていた「中華コーンスープ」の残りを使い　鶏ガラスープの素と塩を加えて卵を入れる

今日もとらじまは体調はいまひとつ
でも熱は下がっていた
仕事に行かねばならなかったので　家にあった抗生物質「クラリス」と「ロキソニン」を飲んで仕事に出かける
夕食もなんとかなったようだ
卵を使ってしまったが　４人前で１個しか使ってないのでコレステロール含有量は80㎎
ギョーザの豚肉もひとり８０ｇ摂取として５０㎎くらい
豚まんも１個２９ｇと小ぶりなのが２個
なんとか抑えられていると思う

1月１１日

カレーライス　サラダ



カレーライス
昨日からとらじまは体調が悪かった
のどが腫れてて　飲み込むときにかなり違和感を感じる
しかし　せっかくの休日　たまっている家事をしなくてはならない
朝ご飯はすまし仕立てのお雑煮が食べたいとこたつねこから言われ　お雑煮を作り
漂白したり　部分洗いをしつつ　洗濯機は３回まわし
窓の結露を拭き　掃除機をかけ　アイロンをかけ　
お昼のあんかけラーメンを作り　片付けて　さあ買い物のところでダウンした
なので　今日のカレーはこたつねこが作った
お買い物も頼んで作ってもらったが　肉がどうも２００ｇくらいしか入っていないようで　とらじまの皿に肉は見当たらなかった
いつもなら　肉がなければ大騒ぎをするぶち君だが　今日はこたつねこが作ったので文句も言わずに食べていた

サラダ
サラダの野菜もこたつねこに頼んだら　スーパーから電話がかかってきた
レタスサラダにしようと思っていたら　レタスがかなり高いとの事
水菜やほうれん草でサラダ用のはないかと聞いても　売っていない様子
トマトが９８円だったので　それを買ってきてもらい　家にあったキャベツと大葉でサラダを作る
きゅうり・トマト・コーン・生ハムをのせて出来上がり

カレールウにもコレステロールは含まれている
１００g中２０㎎だ
今日はこたつねこにお買い物を頼んだので　カレールウの材料が何かを見ていない
安いカレールゥは植物性油脂を使っているので　たいして気にすることもないが　今日は少し高いカレールゥを使ったとの事
文句を言うともう作ってもらえなくなるし　肉もあまり入ってなかったし・・問題ないだろう・・

今日は鏡開きだった
とらじまの実家では15日にぜんざいを作っていたので　鏡餅は片付けたが　中のお餅は15日に食べる事にする
　


　

1月10日

トンカツ　ジャガイモの煮物



もち麦入りご飯

トンカツ　
一人130gくらい
添えはかぼちゃの素揚げと　千切りキャベツ
まだ野菜の値段が高い
緑黄色野菜をたっぷり取るのが難しい

ジャガイモとごぼう天の煮物
だし汁と砂糖と酒と醤油で薄味で煮る
しめじも加えて煮る
ごぼう天のコレステロール含有量は資料がないが　さつま揚げが100g中20㎎なので　一人１本のごぼう天だったらしれてるだろう

豆腐とわかめのお味噌汁

酒の肴


ギフト品の「鶏のかば焼き」
袋ごと湯せんして使った

大根の皮の金平
昨日使ったふろふき大根の皮と人参で金平を作る
最後にすりごまを振る
いつもだとお弁当に入れるのだが　今日はとらじましかお弁当が要らなかったので夕食に作る事にした

今日はお昼に「世界の食卓」シリーズの「パエリア」を作った
ほたてとイカを先に炒めておいて取り出し　鶏肉と玉ねぎとトマトのくし切りを炒めて　洗わない米と水とパエリアの素を入れてふたをして炊く
途中でほたてとイカを加えてさらに炊くのだが　その時点で鍋の底に結構焦げ付いたので　混ぜて蒸らすだけにしておいた
パエリアの素も　炊き込みご飯のように炊飯器で作るものがある
家族の揃うお昼に色々試しているのだが　今日のパエリアはサフランがかなり利いていて　少し「本格的な味」に近づけたかも
ただ　このパエリアの素は２合用なので　家族４人には少ない
結局　とらじまは味見だけして　家にあった「スープデリ」とファミマのチュロス（こたつねこにもらった）と水筒に紅茶を入れて出勤した

パンケーキタワー その3

また別の種類のパンケーキタワーが安売りしていた（200円）

イチゴホイップというのが出ていた

4枚のパンケーキの間に　ホイップクリームとイチゴの切ったものが一番目と2番目の間と　3番目と4番目の間に入っていて
真ん中の2番目と3番目の間はカスタードクリームだ


今はやりのパンケーキの店にまだ行ってない
だからどうもパンケーキに固執してしまう

1月９日

塩サバ　ふろふき大根　きんぴらごぼう　団子汁

だ
白ご飯

塩さば
今日の鯖は妙に塩辛い・・・

ふろふき大根
大根は朝に米のとぎ汁で下ゆでしておき　帰ってきてから　昆布をいれただし汁に酒大さじ1と塩少々入れて　大根を茹でておく
鶏ひき肉１００gはカップ2/3のだし汁と酒大さじ1砂糖大さじ3みりん大さじ2で煮たて　火が通ったらみそ大さじ4を入れて煮詰めて肉みそを作る
最後に水溶き片栗粉をいれて　とろみをつけ　大根の上にかけて食べる

金平ごぼう
国産のささがきごぼうが　今日までの賞味期限で安かったので　購入
にんじんとちくわを入れて金平ごぼうにする

団子汁
献立にボリュームがないので　汁物をかさ上げする事にした
買い置きの「五木の団子汁」１００円で四人分のほうとうを作る
かぼちゃと舞茸と豚肉１００gをごま油で炒めてから　だし汁で煮込む
麺を入れて　備え付けの味噌を入れて　味を見ながら　塩と昆布茶を足した
　
いつも献立にボリュームがないと感じたら　麺類を増やす傾向がある
パスタをゆでて　ニンニクでいためたり　スープにいれたり
「ケンミンの焼きビーフン」を炒めてみたり
パスタもビーフンもコレステロールは含まず　カロリーは結構あるので痩せ形のまだら君やとらじまにはちょうどよい
ただ「五木の団子汁」の麺は　きしめんのようなうどんのような　さらっとした麺だ
100円で　しかも買い置きで　いつも食事の用意の終盤で　「あ、今日は何だか物足りなさそうだから作ろう」と思うレベルで使う物に高望みをしてはいけないが　団子汁といったら本来は　小麦粉のもちもちしたところに　味噌汁の味が絡みついているのが特徴なので　今日の団子汁は「団子汁」というより麺の太い「煮込みうどんもどき」だ
とらじまの父は昭和ひとケタ生まれで　「男子たる者厨房に入らず」の人なのだが　過去に一度だけ「大分名物団子汁」というのを作ってくれた事がある
それは　戦後食糧難の折の主食だったらしく　小麦粉を練って作るので　かなりボリュームのあるものだった
ちゃんとした団子汁をまだら君やぶち君にも食べさせてやるべきだろうが　他に食べる物がたくさんあるこの時代　とらじまはやっぱり100円で「五木の団子汁」を買っておいて　「あ、今日は何だかおかずが少ない」時に慌てて使うのだろう