ハインツのデミグラスソース缶でビーフシチュー

白ご飯

ビーフシチュー
牛肉500ｇ
ブラウンマッシュルーム・人参・玉ねぎ・ジャガイモ
赤ワイン・水・デミグラスソース缶・トマトケチャップ
結婚するまでビーフシチューのルゥがカレールゥと並んで売っていることを知らなかった
なので新婚の頃　デミグラスソース缶とワインでビーフシチューを作ったら
こたつねこに食べたい味のビーフシチューではない、と言われた
味気がない、なぜルゥを使わないのか、と言われカレーのようにルゥを買って作るようになった
しかし、なぜかたまらなく昔作ったビーフシチューを食べたくなった
缶に書かれてあるレシピ通りに肉と野菜を炒めてから水と多めの赤ワインで煮る
1時間半煮込んでからデミグラスソース缶とケチャップを加えて煮込む
そういえば　確かに塩味が薄い
でもとらじまの好きなビーフシチューはこちらの味だ

コールスローサラダ
キャベツ・きゅうり・スライス玉ねぎ・トマト

ゆでトウモロコシ
サラダにトウモロコシを入れようと思ったが
もうそろそろトウモロコシの季節も終わるので　そのまま塩ゆでにして食べることにした

8月30日

かけそば
なめこ・小口ネギ

天ぷら
エビ・蓮根・ピーマン

アボガドとトマトのサラダ
アボガド・トマト・ツナ缶
ポン酢・砂糖・玉ねぎのみじん切り

こたつねこは明日大腸の検査なので今日の料理は少な目
実はとらじまもちょっと前から体調が悪いので行きつけの医院へ行ってきた
急きょエコーと胃カメラを受ける事となり　夕方に帰ってきた
結果が出るまで不安だ
悪い方悪い方へと考えてしまう
精神的に不安定なのでしばらく献立に響きそうだ

8月29日

白ご飯

かれいの煮つけ
いつも味が濃くなる
多分魚臭さを消すための料理酒をたくさんいれるからだろう

ほうれん草のソテー
豚バラは塩をして下味をつける
ほうれん草とシイタケと一緒にソテーする

魚のハンバーグ
おかずが少なかったので冷凍庫にあったおかずを解凍する

サツマイモの甘煮
砂糖・薄口しょうゆ

豆腐とわかめのお味噌汁

山芋わさびかまぼこ

白ご飯

ロールキャベツ
キャベツ・合いびき肉・玉ねぎのみじん切り
パン粉がなくて　食パンの耳をみじん切りにして入れる
卵・塩・コショウ・ナツメグ
コンソメ・白ワイン・塩・バターで煮る

トマトときゅうりのサラダ
トマト・きゅうり・コーン
玉ねぎドレッシングで和える

山芋わさびかまぼこ
先週勝浦の駅近くの「海産センター」で売っていた緑のわさびかまぼこ
「山芋」と書かれているので中に練りこんでいるのだろうと思っていたら


山芋の周りにわさびかまぼこを巻いていた
中はしゃりしゃり
外側はすこしわさびの辛さが効いたかまぼこ

まだら君とこたつねこはかなり気に入ったようだが
ぶち君はかまぼこ部分と山芋部分を分けて食べていた

鯵フライ定食

白ご飯

鯵フライ
鯵は1尾100円だったが下処理をしていなかった
頭を落とし　うろこを取って　ぜいごを取る
背びれを落とし　3枚卸にして　骨を抜く
4尾処理のは結構大仕事だった
小麦粉をつけて卵をつけてパン粉を付けて揚げる
添えはサニーレタス

根菜の煮物
ごぼう・人参・鶏肉
里芋は高すぎて冷凍を買った
だし汁・昆布・砂糖・酒・醤油・

ゴーヤの金平
ゴーヤはスライスしてから塩でしんなりさせ　熱湯にくぐらせる
ごま油をフライパンに熱し・砂糖・酒・醤油で味を付ける

えのきたけと麩のお味噌汁

今日は妙に涼しい
家に吹き込む風が冷たくて　羽織るものが要るほどだ
ようやく夏が終わって秋がくるのだろうか