焼き春巻き

白ご飯

焼き春巻き
豚肉はせん切りにして酒と醤油で下味をつけて片栗粉をまぶして炒めておく
ニラ・椎茸・えのき茸・玉ねぎを炒め豚肉を加えウェイパーと水溶き片栗粉でとろみを付ける
ジャガイモはマッシュポテトにする
牛乳とブイヨンとベーコンを加えておく
豚肉の具の方はそのまま春巻きの皮で包む
ジャガイモの方はとろけるチーズの上に具をのせて包む
オリーブオイルを表面に塗り　グリルで焼く
上手く焼けなかったのでオーブントースターで焼く
揚げるよりあっさり仕上がった
添えはボストンレタスとトマトとパプリカのサラダ

牛肉とごぼうの煮物
だし汁・薄口しょうゆ・濃い口しょうゆ・白ワイン・砂糖
ささがきのごぼうを煮汁に先に入れ
牛肉を加える

中華スープ
人参・白ネギ・春雨
ウェイパー出汁・醤油・酢・ラー油


おとといに食べた「tokotoko」の春巻きが美味しかったので
真似をして作ってみたが
ちょっと味がしつこくなったかも
お店の春巻きの具はもうちょっとあっさり味
鶏肉を使った方が良かったかも

tokotoko

白ご飯

サーモンのお刺身

肉じゃが
牛肉・ジャガイモ・人参・玉ねぎ・ごぼう天
だし汁・砂糖・酒・醤油

大根のサラダ
大根はせん切りにしてさっとゆでる
カニカマと大葉のせん切りと一緒に梅ドレッシングで和える

なめ茸の赤だし
なめ茸・白ネギ

昨日友人とランチに行ってきた

春巻きの肉はささみかな？
焼き春巻きなのか脂っこくなくて美味しかった
人参しりしりは生姜が利いている
これは茹でて紅しょうがを漬け汁と一緒に合わせたらこうなるのかも
一度実験しなくては

6月28日

白ご飯

もやしと豚肉の蒸しもの
もやしに豚肉をのせて蒸し器で蒸す。
テレビで松田優作が愛した豚肉のせいろ蒸しというのを参考

焼売

ほうれん草としめじのソテー

大根とわかめのお味噌汁

鶏とキャベツ

白ご飯

カラスカレイの煮つけ
酒・水・砂糖・醤油

鶏とキャベツのソテー
鶏肉はニンニクと塩で下味をつける
片栗粉をつけてフライパンで両面をこんがりと焼く
ざくぎりのキャベツとパプリカのせん切りを肉の上に盛り
鶏ガラスープの素とブラックペッパーを加えてふたをして蒸し焼きにする
簡単で美味しかった

きのこのおろし和え
しめじとしいたけはごま油で炒めかんたん黒酢につけておく
大根おろしを加えて和える

南瓜とうすあげのお味噌汁


7時すぎから始まった夕食は
まだらくんとぶち君がなかなか食後にテーブルを立たなくて
二人が部屋に戻っていったのは　9時前だった
今日はテレビもついてなくて
喧嘩のような会話が　いつの間にか雑談に代わり
兄弟で長々と話していた

豆腐チゲ

白ご飯

豆腐チゲ

豆腐・豚肉・白菜
豚肉を炒めてから水とチゲの素を加え
白菜と豆腐を加える
３～４人分のわりに汁気が少ないかも、と思ったが
白菜と豆腐から水がでて程よい量になった

ベーコンじゃが
ベーコン・ジャガイモ・人参・玉ねぎ
コンソメスープと白ワインで煮込む

トマトサラダ
トマトとスライス玉ねぎ
梅ドレッシングで和える