2020/03/31

白ご飯

刺身の盛り合わせ

切り昆布と豚肉の煮物

くらこんの煮物の素を使う

豚肉を炒めて水と煮汁と切り昆布を加えて煮込む

コールスローサラダ

キャベツ•キュウリ•スライス玉ネギ•ハム

豆腐とワカメのお味噌汁

仕事帰りにスーパーに寄り、明日の献立だのぶちくんのお昼ご飯だの考えながら、ボンヤリぐるぐる店内を回っていると蛍の光がかかった。時計をみると6時。

棚卸しのため早くに閉店だった。

慌ててレジに並んだので買い忘れがかなりある。店に並んでいる物を見て献立を決めるので、明日のメニューも中途半端にしか考えられなかった。

悼む

白ご飯

豚肉と大根の味噌煮

豚バラ肉は昨日の夜に3回熱湯で茹でて油抜きをしておく大根は米のとぎ汁で下茹でしておく。

昆布をしいた鍋に水•酒•三温糖•薄口醤油を煮立てて豚肉と大根を入れる。

白味噌を加え、味を見て薄口醤油を加え、落としぶたをして煮こむ

高野豆腐の煮物

煮汁の粉末だし付き

ゴーヤとしめじの金平

ゴーヤは昨日下ごしらえしていたものを使う

三温糖•酒•醤油•すりゴマ

とろろ昆布と白葱のお吸い物

今日志村けんさんの訃報を聞く

特にファンだったわけではない。

小さい頃にテレビで観ていたが、親が厳しかったのであまりみせて貰えなかった。

大人になってからはバラエティ番組で出演されているのをボンヤリ観ている程度だったのに、訃報を耳にした瞬間、ひどく心細くなったのは何故だろう。

会ったことなどないのに「もう会えない」と胸が痛む。ご冥福をお祈りします、と届かないのに呟いた。

ムール貝

白ご飯

鯖の竜田揚げ

鯖は骨を取り除き、酒•醤油•みりん•生姜汁につけておき、水気をふいて片栗粉をつけて揚げる

添えは千切りキャベツ

ゴーヤチャンプル

ゴーヤは塩をしてしんなりさせてから熱湯でさっとゆで、苦みを取る

ごま油を熱して白葱とゴーヤを炒め塩コショウする。

水きりした木綿豆腐を崩し入れ、ポン酢を回しがけ、カツオ節をふって仕上げる

ジャガイモとうすあげのお味噌汁

ムール貝のガーリックバター

レンジで加熱するだけのムール貝

貝は加工品の方が砂が無くて美味しいというぶちくんの意見を取り入れて買ってきた

身が肉厚で美味しかった。

戦利品

白ご飯

ロールキャベツ

キャベツの葉はレンジで加熱してしんなりさせる

合い挽き肉•玉ネギ•牛乳に浸したパン粉•片栗粉•塩•コショウ•ナツメグをこね、キャベツで包む

コンソメスープ•トマト缶•白ワインで煮込みトマトケチャップで味を調える

アスパラガスとエリンギのソテー

エリンギは斜め切りにして先に焼き付けておく。

ベーコンとピューラーで硬い部分の皮をとって斜め切りにしたアスパラを炒め、エリンギを加えて塩と粗挽き胡椒で調味する。

エリンギをフライパンの上で動かさずに両面を焼いたので食感がしっかりして美味しかった

じゃこおろし

釜揚げちりめんの上に大根おろしをのせて醤油をかけていただく

今日たまたま通りかかった薬局で人だかりを発見したので、もしやと思い近づくとマスクが販売していた。

店の人が品だしを始めた直後だったようで、並んで7枚入りのマスクを買うことができた。

今日の買いものは平日に買えない物を色々買わなくてはいけないのだが、思わぬ戦利品に舞い上がってそれほど他のものを買ってない。

2020/03/27

白ご飯

塩鮭

肉じゃが

豚肉•ジャガイモ•玉ネギ•人参

だし汁•三温糖•酒•醤油

ピーマンの味噌炒め

ツナを炒めてピーマンの千切りを加える

味噌•酒•砂糖•醤油を加える

エノキタケと麩のお味噌汁