添えのねぎ

押し麦入りご飯

焼き鳥
鶏もも肉ひとり150ｇ（とらじまのみ120ｇくらい）
酒・醤油・みりんにつけておき、フライパンで皮目から焼く
添えの白ネギとシイタケも一緒に焼く
仕上げに漬け汁を絡め　肉を取った後水溶き片栗粉でとろみをつけてソースにする
ぶち君は焼き鳥の添えの白ネギが大好きだ
「肉よりうまい」らしい

ブロッコリーとトマトのサラダ
胡麻ドレッシングで和える

豚汁
今日は寒いので豚汁にした
豚バラ肉100ｇ
ごぼう・人参・大根・うすあげ・ちくわ
焼き鳥で使った白ネギの残りの青い部分のねぎ


春休みで毎度のことだがお昼ご飯に困る
まだら君はお昼はそんなに量を食べないので冷凍パスタでも充分満足してくれるのだが
ガッツリ食べて昼からの部活に臨むぶち君はそうはいかない
春休みはやっと折り返し地点
まだ1週間以上ある・・・

3月30日

白ご飯

サバの煮つけ
サバは熱湯を回し掛け臭みをとる
水・酒・砂糖・醤油の煮汁で煮る

青椒肉絲
ピーマン・もやし・牛肉200ｇ
牛肉は酒と醤油で下味をつけて　片栗粉を付けて先に炒めておく
ピーマンともやしを炒める
砂糖・酒・味噌・醤油・オイスターソース・すりおろしにんにくで作ったたれを加え　牛肉を加える

サツマイモの甘煮
砂糖・薄口しょうゆ

えのき茸とわかめのお吸い物

豚バラの煮物

白ご飯

豚バラと大根の煮物
豚バラ肉の塊は1センチの厚みに切り　ゆうべのうちに3回沸騰したお湯で脂抜きをして　冷蔵庫にゆで汁ごと入れて冷やす
冷やし固まった脂を丁寧に取り除く　
昆布とコメのとぎ汁で下茹でした大根と水・酒・砂糖・醤油で落し蓋をして煮込む
塩ゆでした小松菜を添える
今日の豚バラ肉はお箸で持つとちぎれてしまうほどトロトロだ

湯豆腐

きのこのマリネ
しめじとシイタケをごま油で炒め甘酢につけておく
食べる前に醤油と小口ネギを加える

かぼちゃとうすあげのお味噌汁


今日も買ってしまったアウトレットのスイーツ
4つで300円
抹茶パフェのブドウのような玉はくずもちだった
黄色いかけらは栗
なかなか盛りだくさんだ

キーマカレー

ジャワカレーのキーマカレー
ひき肉500ｇ
玉ねぎ大2個半
簡単にできて美味しかった

新じゃがのバターソテー
小さな新じゃがを茹でてバターで炒める
味付けは塩と粗びきコショウ

グリーンサラダ
レタス・きゅうり・トマト

鮭のフライ

白ご飯

鮭のフライ
安売りで解凍だけど　きれいな鮭の切り身を買った
骨を抜いて塩をして　水気をふいて　衣をつける
添えはレタスとパプリカ
ソースはラッキョウをみじん切りにしてコレステロールゼロのマヨネーズと混ぜる
思った以上に美味しかった

タコと大根の煮物
本当はタコと里芋で煮たかったのだが
今日出かけたスーパーは里芋が高くて大根が安売りだった
大根は米のとぎ汁で下茹でしておく
昆布だし汁・砂糖・薄口しょうゆ・酒で大根とタコを煮る
味をみて　濃い口しょうゆとみりんを足す

かぼちゃとベーコンのシチュー
かぼちゃ・ベーコン・玉ねぎ
ハウスシチューミクスを使い　少しだけ作る
今日は牛乳を使って作る

今日は休みをとって　ぶち君の眼科へ行く
1年前に入院した帯状疱疹が眼にまだわずかに残っていたからなのだが
先週から花粉症の症状が出て　目が赤い
診察してもらうと　角膜に炎症があって目薬を変更され　さらに来週も診察となった
帯状疱疹を起こすウイルスは体内に潜伏しており　抵抗力が低くなると活発になる
どうも花粉症で弱った目に　再び広がったようだ
前回ほとんど治っていたので　とらじまはかなり落胆した
完治することはない、と言われてはいたけれど・・
当の本人は眼がカユイ以外なんてことはないらしく　ケロッとしていて　会計の間に病院内の売店でお菓子とジュースを買ってご機嫌だった・・