献立日報

二人の息子は自立して家を出て、子育て終了感満載な私。
食事を作る気が失せてしまいました。

新じゃが

2018-03-31 20:35:48 | 高脂血症献立


白ご飯

ロールキャベツ
新キャベツが安くなっていた
最近ようやく野菜の価格が普通になってきた
キャベツの葉は芯の硬い部分を取り 茹でる
合いびき肉・玉ねぎのみじん切り(レンジで加熱)・パン粉・牛乳
塩・胡椒・ナツメグ・卵
コンソメとトマトケチャップと白ワインと砂糖で煮汁を作りロールキャベツを並べて落し蓋をして煮込む
今日のロールキャベツは肉が柔らかくていつもより美味しかった

新じゃがのバター炒め
新じゃがは皮ごと茹でて一口大に切っておく
バターとサラダオイルでこんがり炒め 塩で味つけする
パスタソースについていて 余っていたフライドガーリックをふる

たたききゅうり
きゅうりはたたいて割 長さは包丁でそろえてごま油で炒める
酢・砂糖・醤油・ラー油に漬けておく



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入学準備

2018-03-30 20:31:11 | 高脂血症献立


白ご飯

牡蠣とねぎの煮物
水・醤油・みりん
前回は美味しかった覚えがあるのに今回は味が薄い

豚トロとニラの炒め物
豚トロの塩だれ炒めにニラを加える

大根の酢の物
大根ときゅうりはせん切りにして塩もみしておく
水気をしぼり カニカマを加えてかんたん酢につけておく

玉ねぎとなめたけのお味噌汁


昨日はこども病院
今日は大学病院の眼科の日だ
2日続けてぶち君を車に乗せて出かけるが
今日も早めに出て UMIE に行く
ぶち君は部活をやめてからかなり太ったので私服はどれもぴちぴちだし
高校で使うかばんも買っていなければ 高校に履いていく靴も中学で履いていた白靴しかない
めんどくさがるぶち君を引き連れてなんとか買い物を終えると病院へ行く時間になる

2日続けて病院で待つのは結構キツイ
結局診察が回ってきたのはやっぱり5時過ぎで
調剤薬局を寄ったりすると 帰宅した時間は7時だった

こども病院も大学病院も次回は高校から行くことになる
高校生になったら保護者は要るのだろうか??

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それぞれの春

2018-03-29 15:21:03 | 高脂血症献立


白ご飯

鶏肉とねぎの味噌クリーム煮
鶏肉は一口大に切って塩コショウし小麦粉をつけてこんがり焼く
葱もこんがり焼く
牛乳・みそ・砂糖・粉チーズの合わせ調味料を加えてふたをして煮込む

大根とうすあげの煮物
大根は米のとぎ汁で下茹でしておく
昆布だし・薄口しょうゆ・酒・みりん
うすあげと一緒に煮込む

サラダ
レタス・トマト
お弁当用に買っていたレトルトのスパゲティサラダを添える

しめじとわかめのお吸い物


今日はぶち君の代謝内分泌内科の通院日
春休みなので少し早めに家を出てIKEAで買い物をして1階でホットドッグを食べる。
この近くで今日はまだら君が生まれて初めての会社面接だったので呼び出して一緒に食べる。
今朝まだら君は第一志望の会社ではないにも関わらずガチガチに緊張して出て行った。
面接での対応を聞いてみると「ズタボロですがな」と自嘲気味。
面接なんてウソ並べりゃいいと笑うぶち君と軽口たたいて それでも昼からの違う会社説明会に出かけていった。

春休みの子ども病院はかなり混雑していて、時間稼ぎに病院の隣の公園を散策する。
この公園はまだら君が中学に上がるまでよく来てた公園で、人工の川で水遊びをしていた。
今日は桜が満開だった。


まだら君がこの川に入ってメダカを取っていたころは どうもグッピーを誰かが放したらしく
メダカとの交配が進んで 少しだけ変わった色がついていたり 尾やヒレの形が長いメダカが結構いたが 
今日見たメダカは 本当に昔からいる在来種のメダカのようだった

こども病院の診察はかなり遅くなり
夕方もう暗くなりかけの時間に帰宅する
IKEAでは元気そうに見えたまだら君はかなり落ち込んでいる

就活なんて自己嫌悪との闘いだ
数こなして慣れていくしかない
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3月28日

2018-03-28 19:54:00 | 高脂血症献立


白ご飯

チダイの煮つけ
チダイが一尾398円だった
結構大きいと思って家に帰って4切れに分ける
タイの骨は硬くて包丁の刃がたたなかったし 分けてみると結構一切れが小さくなってしまった
酒・水・砂糖・醤油で煮つけにする

ブロッコリーと牛肉の旨煮
ブロッコリーは茹でておく
牛肉は酒と醤油につけて片栗粉をふって先に炒めて取り出しておく
エリンギ・玉ねぎ・ブロッコリーを炒め 中華出汁・砂糖・醤油・オイスターソースを加える
牛肉を戻し入れ 味をみる

オクラの酢の物
オクラ・スライス玉ねぎ・カニカマ
「かんたん酢」につけておく

ワンタンスープ
市販のワンタン
ニラを加える


朝つぼみだった桜の木は
夕方に帰宅した時はもう5分咲きになっていた
今年の桜は4月までもたないだろう
ぶち君の入学式は桜が散った後になりそうだ

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3月27日

2018-03-27 20:06:15 | 高脂血症献立


白ご飯

ハンバーグ
合いびき肉・玉ねぎのみじん切り(レンジで加熱)・パン粉・牛乳・卵1/2個・塩・胡椒・ナツメグ
今日は平べったく作る

サツマイモの甘煮
水・砂糖・酒・薄口しょうゆ

グリーンサラダ
レタス・きゅうり・トマト・生ハム

豆腐とわかめのお吸い物


レタスを洗っていると中からナメクジがでてきた
その葉っぱはそのまま 外の亀の池に浮かせた
窓から外をみてみると レタスの葉っぱはなかった
亀はナメクジごとレタスを食べてしまったのだろうか
それともナメクジは避難して池の外に出ただろうか
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