２月29日

トンテキ　ジャガイモとベーコンのバターソテー　切り干し大根の煮物



白麦入りごはん

トンテキ
トンカツ用肉は筋をたたいて塩をしてから小麦粉をつけて　多めの油でこんがりと焼く

ジャガイモとベーコンのバターソテー
ジャガイモは丸のまま茹でて皮をむき一口大に切る
フライパンにオリーブオイルを熱し　先にベーコンを炒めてからジャガイモを入れる
塩・粗びきコショウで味をつける

切り干し大根の煮物
切り干し大根はたっぷりのお水で戻す
人参・うすあげ・ちくわ
だし汁・砂糖・酒・しょうゆ

豆腐とわかめのお味噌汁

今日は一品少ない
サラダや酢の物がパターン化してきているので思案中なのだ
しかしひらめくような野菜にも出会っていない
そろそろアイスプラントやアボガドに続く野菜に出会いたい

かき揚げ

かき揚げ　白菜と厚揚げの煮物　たたききゅうり



白ご飯

かき揚げ
エビ・イカ・玉ねぎ・シイタケ・大葉
「こつのいらない天ぷら粉」で使う
ちょっと細切れになりすぎたが　結構さっくり仕上がる
天つゆはめんつゆ

白菜と厚揚げの煮物
白菜・厚揚げ・えのきだけ
昆布をしいた鍋でだし汁・砂糖・酒・薄口醤油で煮込む

たたききゅうり
４センチくらいに切ったきゅうりをすりこぎでたたき　一口大に切る
ビニール袋にきゅうりを入れ　麺つゆ・酢・ごま油・鷹の爪・昆布茶をいれても見込み３０分おいておく

南瓜と玉ねぎのお味噌汁

ぶち君の公式試合は残念ながら負けてしまった
しかしぶち君は話によると「活躍」したらしい

家でゴロゴロしているまだら君は買い物に出かけ
帰りにこたつねこのお使いでミスタードーナッツのドーナツを買ってくる

背番号２番

豆乳シチュー　ひじきの煮物　トマトときゅうりのサラダ



白麦入りごはん

豆乳シチュー
鶏肉５００ｇは皮を剥ぐ
ジャガイモ・人参・玉ねぎ
ハウスシチューミクスを使い　豆乳で仕上げる

ひじきの煮物
ちくわ・人参・うすあげ・えのきだけ・コーン
だし汁・砂糖・酒・醤油
今日はちょっと甘めに作った

トマトときゅうりのサラダ
トマト・きゅうり・スライス玉ねぎ
青しそドレッシングで和える

少し前にテレビで変わった焼きいも屋さんの話題を見てから安納芋の焼きいもが食べたくて仕方なかった
今日はデザートに安納芋をオーブンで焼く
3つオーブンに入れたら　一つだけ途中で破裂してしまった
まだら君はその破裂して黄色い中身が皮からはみ出ている安納芋を選び
「なんだかデザイナーズマンションを選択して失敗した感じ」と見た目で選んだことを後悔していた

ぶち君が明日の公式戦に備えて背番号をもらって帰ってきた

９番から２番ってすごく出世したような気分だ
部員数が１０人しかいない野球部なので　背番号はほとんどの子が一ケタだけれど
とらじまはなんだか今まで味わったことのない喜びと楽しみを感じた

パイナップル入り酢豚

パイナップル入り酢豚　ブロッコリーとコーンの胡麻マヨ和え　冷奴



白麦入りごはん

パイナップル入り酢豚
豚肉５００ｇの塊は一口大に切り　砂糖と醤油で下味をつける
卵の白身のみ肉に加えても見込み　片栗粉をまぶして　油で揚げておく
ピーマン・ゆでた人参・玉ねぎ・シイタケ・パイナップルの缶詰
野菜を鍋で炒めて　肉を入れる前に合わせ調味料を加えて少し煮て味をしみこませる
酢・砂糖・醤油・パイナップルの缶詰の汁
肉を加えて煮汁をからめるように炒める
このところ酢豚の合わせ調味料を買っていたが　今日はパイナップルの缶詰があったので自分で合わせ酢を作る
独特の酸味と甘みがでて美味しかったがぶち君はイヤな顔
「おかずにパイナップルは入れないで」

ブロッコリーとコーンの胡麻マヨ和え
ブロッコリーは下茹でしておく
コーンと一緒にコレステロールゼロのマヨネーズに胡麻和えの素を加えて和える

冷奴

えのきだけと白ネギの中華スープ

白菜のカレー煮

さわらのガーリックバター焼き　白菜のカレー煮　きゅうりの酢の物



白ご飯

さわらのガーリックバター焼き
さわらを塩コショウしてバターとにんにくのスライスを熱したフライパンで両面をこんがり焼く

白菜のカレー煮（今日の料理参照）
鍋に昆布・だし汁・薄口しょうゆ・みりん・カレー粉で煮汁を作る
豚肉１５０ｇ・白菜の芯・人参・しょうがのせんぎりを入れ、白菜の芯が透き通ってきたら白菜の葉先も入れて煮る
水溶き片栗粉でとろみをつける
なんだかうどんにかけたくなる味だった

きゅうりの酢の物
きゅうり・わかめ・ちくわ
酢・砂糖・醤油

えのきだけとうすあげのお味噌汁

最近ぶち君は朝ごはんをしっかり食べてくれるようになった
毎日チーズののったトーストを食べて学校へ行く
フルーツも毎朝準備するのだが　このところ伊予かんが多い
今日はあいにくフルーツをきらしてしまい　仕方なく食べずに置いてあったパイナップルの缶詰を開けた
・・・朝からパイナップルの缶詰はキツイ、ととらじまは思うが
まだら君もぶち君も抵抗なく食べていた
老人ホームの厨房でパートをしていた時　やっぱり朝食のフルーツでのパイナップルは不人気だった
まだパイナップルは残っている
明日は必然的に酢豚でパイナップルを消化する予定