マクドナルド

白ご飯

鰆の塩焼き

先週は冷凍の鰆を食べたが、今週は普通の切り身

やっぱり普通の切り身は美味しい

豚バラと大根の煮物

こたつねこの母親からもらった冷凍のお惣菜に大根と人参を加えて煮込む

焼き茄子

グリルで焼いて白出汁とカツオブシで和える

玉ねぎと春菊のお味噌汁

今日はぶちくんが夕食は要らない

何でも今日の夕食はマクドナルドがいいらしい

そしてご機嫌でマクドナルドの紙袋を抱えて帰ってきて、今自室で食べている

まだらくんも一人暮らしの夕食に週に一度はマクドナルドで済ませているらしい

どうも息子たちの憧れの食事はマクドナルドのようだ

炒り豆腐

白ご飯

サバの竜田揚げ

鯖は骨を抜いて酒・醤油・みりん・しょうが汁につけておき汁気をふいて片栗粉をつけて揚げる

添えはフライドポテト

新じゃがを茹でてからくし切りにして揚げガーリックソルトをふる

コールスローサラダ

キャベツ・キュウリ・スライス玉ねぎ・トマト

炒り豆腐

豚肉は細切りにして醤油をまぶす

豚肉を炒めてから人参・白ねぎ・ピーマン・椎茸の千切りを炒めて豆腐を崩し入れ顆粒だしと醤油・みりんで調味する

昔はよく作っていたがおそらく20年くらい作ってなかった

揚げ出し豆腐だとか麻婆豆腐だとかゴーヤチャンプルーだとか、子どもたちが好きな豆腐料理が多かったからだ

白菜と肉団子のスープ

鶏挽き肉に白ネギのみじん切り・しょうが汁・片栗粉・塩を入れてよく練り熱湯に丸めながら入れる

白菜を加えて白出汁を入れて煮込み、春雨を最後に加えて薄口醤油とみりんで調味する

2021/04/28

白ご飯

チーズダッカルビ

鶏肉はコチュジャンのタレにつけておく

キャベツ・人参・椎茸・玉ねぎを先に炒めてマジックソルトで調味して先に皿に盛っておく

鶏肉を炒めてあらかた火が通ったらチーズをのせて蒸し焼きにする

キュウリの酢の物

キュウリ・スライス玉ねぎ・カニカマ

ミツカン簡単酢で和える

高野豆腐の煮物

付属の煮汁で煮る

ワカメと平茸の中華スープ

2021/04/27

白ご飯

塩鮭

ゴーヤチャンプルー

ゴーヤは千切りにして、さっと熱湯で茹でて苦味を取る

塩をした豚バラ肉をしっかり炒めてからＧＯＯＹＡを加え、豆腐を崩し入れる。白ネギと鶏ガラスープのもとを加え、ポン酢を加える

カツオブシを仕上げに入れる

切り干し大根の煮物

先週作って冷凍保存していたもの

とろろ昆布のお吸い物

2021/04/26

白ご飯

ロールキャベツ

合いびき肉・玉ねぎのみじん切り・パン粉・牛乳

塩・コショウ・ナツメグ・片栗粉

スパゲティサラダで卵を使うのであえて卵を入れずに片栗粉でつなぐ

コンソメスープで煮込む

スパゲティサラダ

きゅうり・人参・ゆで卵

こんにゃくステーキ

タレ付きで切り込みの入ったこんにゃくを買う

一度熱湯でさっと茹でてからフライパンで水気を飛ばしてサラダ油を加えてじっくり焼く

備え付けのタレを絡める