宿敵はスニッカーズ

白ご飯

イカ焼売

蒸し器で蒸す

青椒肉絲

牛肉は酒と醤油で下味をつけて片栗粉をまぶし先に炒めておく

ピーマンともやしを炒めて中華ダシ顆粒を振り、牛肉を戻し入れヨシダソースとオイスターソースで調味する

キャベツのコンソメ和え

キャベツは千切りにして塩をして熱湯につけて火を通し水気をしっかり絞る

オリーブオイル・コンソメ顆粒・レモン汁・塩・粗挽きペッパーで和える

しめじ・えのき茸の中華スープ

テレビで紹介していて、なくても構わないものなのに買ってしまった

このところ便通がよくない

理由は解っている

スニッカーズを袋で買って珈琲のお供にすると必ず、詰まる

あのチョコの中のねっちゃりが腸の中でもねっちゃりしているのだろうか

解っているのに買って食べてしまう

今は春休み

白ご飯

便通改善のため粉寒天入り

トンカツ

衣がついたものを買ってきたら肉は薄かった

添えは千切りキャベツとトマト

カボチャと海老のクリーム煮

バターで炒めて小麦粉を振り入れ、コンソメスープと牛乳で煮る

マジックソルトで調味する

キノコのおろしあえ

エリンギとしめじをレンジで加熱してミツカン簡単酢につけておく

大根おろしを加えて醤油をかけて食べる

豆腐とわかめのお味噌汁

朝登校する子どもの声が聞こえない

毎朝決まった時間に家の前を通るので時間を計る目安にしていた

そして今は春休みだと気付く

去年まではぶちくんにも春休みがあった

高校を卒業して入社するまで春休みだった

環境が変わる前の春休みは何だか落ち着かなかった

今年から我が家に春休みは無い

旬と出盛り期

白ご飯

豚バラ肉と大根の煮物

豚バラ肉は熱湯で茹でて油抜きをしておく

大根は米のとぎ汁で下茹でする

昆布を入れた鍋に酒と塩・三温糖・醤油を入れて肉と大根を入れ、落し蓋をして煮込む

下茹でしたわりに大根が固い

スナップエンドウとエリンギのソテー

スナップエンドウは下茹でする

バターで炒めマジックソルトで調味する

スナップエンドウもいつもより美味しくない

トマトとスライス玉ねぎのサラダ

香味野菜ドレッシングで和える

あさりのおすまし

昔学校で、魚がよく取れて一番美味しい時を「旬」といい、野菜の収穫時期で一番美味しい時期は「出盛り期」と習った

今は何もかも「旬」と表記されている

大根もスナップエンドウもちょっと前までたまらなく美味しいと思っていたのに今日はどちらもイマイチ

それこそ「旬」ではない感じだ

そもそもスナップエンドウの収穫時期は６〜７月らしい

でも今月に入ってからやたらスーパーの店頭に大量に並んでいて最近になってようやく普通の取り扱いになってきた

今の世の中、野菜の一番美味しい時期はスーパーに大量に並び始めた時なのかもしれない

2022/03/28

白ご飯

味噌クリームシチュー

鶏肉・じゃがいも・玉ねぎ・人参

炒めてコンソメスープで煮る

別鍋でホワイトソースを作る

バター・小麦粉・牛乳

ホワイトソースと白味噌を加えてマジックソルトで調味する

ブリの塩焼き

きんぴらごぼう

業務スーパーで買った創味のお惣菜

安いのに美味しい

ヒヤシンス

白ご飯

コロッケ

山垣畜産のコロッケ

近くの百貨店に先週出店していたのでコロッケと肉まんを買った

肉まんはお昼ごはんになった

コロッケは思ったより肉が少なく、じゃがいもがクリーミィだった

これはこれで美味しい

添えは大根サラダ

ニラチャンプルー

塩をした豚バラ肉を炒めて白ネギを加えてからしっかり水切りした豆腐を崩し入れ粉末の中華スープを加える

ニラを加えてポン酢を回し入れ、カツオブシを加える

玉ねぎとエノキタケのお味噌汁

去年水栽培で咲かせたヒヤシンスの球根を植木鉢に移し替えてベランダの片隅に置いていた

今年に入って寒さが緩んだ時に日の当たる場所に移動して100均の肥料を入れ時々水をやったら今年も花を咲かせた

花芽は少ないが何だか愛おしい