キャラメルリンゴパフェ

白ご飯

サバの味噌煮
水・酒・砂糖・赤みそ・醤油
くさみ消しに白ネギの輪切りを入れた
ぶち君はこのねぎが大好きのようだ
とらじまの分もあげた

野菜炒め
キャベツ・ピーマン・もやし
牛肉味付き350ｇ

めかぶとろろ

豆腐とわかめのお吸い物

今日もアウトレットに行って買ってしまった

だって100円だったのだ
一番下にカステラでムースと生クリームがのっていた

厚盛りパンケーキ

押し麦入りご飯

唐揚げ
鶏むね肉もも肉合わせて500ｇ
鮭・醤油・昆布茶・すりおろしにんにく・卵白に漬けておく
小麦粉と片栗粉をまぜたものをつけて揚げる
添えはせん切りキャベツとトマト

ブリのあらと大根の煮物
大根は米のとぎ汁でしたゆでしておく
ぶりのあらは塩をして熱湯にくぐらす
昆布だし・酒・醤油・砂糖・しょうがのせん切りを入れて煮込む

小松菜と玉ねぎのお味噌汁

なんだか最近仕事の事でむしゃくしゃするのでスイートガーデンのアウトレットに寄って「厚切りパンケーキ」を買う

2枚挟んだパンケーキの間はメイプルシロップだった

シンガポールラクサ

白ご飯

お刺身
マグロ・サーモン

カレー肉じゃが
牛肉200ｇ
ジャガイモ・人参・玉ねぎ
だし汁・砂糖・酒・醤油・カレー粉

シンガポールラクサ
どんなのだろうと買ってきてみた
1人前を4人で分ける
ビーフンとエビともやしをゆで　盛った上に200ccのお湯で溶いたペーストで作ったスープをかけるのだが　かなり不評
辛いだけであまり味がしない
他に入れるものを忘れてるのかと思ったが　外にかけるものも加えるものもない
味覚がシンガポール人と日本人とは違うのだろうか・・

2月25日

白ご飯

マメ鯵の南蛮漬け
マメ鯵に小麦粉をつけてしっかり低温から高温に上げながら揚げる
酢・砂糖・醤油・たかの爪の南蛮酢に玉ねぎスライスと人参を加えておき　揚げた鯵を入れて漬けておく
とらじまが結婚した頃　とらじまの母に「お母さんの作った鯵の南蛮漬けが食べたい」と何かの拍子に言ったところ　その後母は会うたびに小鯵の南蛮漬けを持ってきていた

そういえば　最近は食べてない
なので自分で作ってみる
小骨があって子供たちには不評だったが　とらじまは大満足だ

大根と豚バラ肉の白みそ煮込み
大根は米のとぎ汁で下茹でしておく
豚バラ肉は2度熱湯で油をとり　煮汁ごと冷やして脂を固めて洗って使う
だし汁・白みそ・薄口しょうゆ・砂糖・酒で煮込む

ブロッコリーとツナのサラダ

カイワレ大根ととろろこんぶのお吸い物

2月24日

押し麦入りご飯

豚肉のはちみつ生姜焼き
生姜焼き用の肉が8枚入って安かったが　全部で280ｇ
4人で分けたら一人70ｇしかない
あわてて炒め物用のバラ肉も出してきて酒・醤油・はちみつ・すりおろし生姜の漬け汁に漬ける
フライパンで焼く
添えはせん切りキャベツ

高野豆腐の煮物
高野豆腐・干しエビ・人参
だし汁・砂糖・酒・薄口しょうゆ
煮汁を甘めに作ったつもりだが　しょっぱかった

きゅうりもみ
きゅうり・わかめ・ちりめんじゃこ
三杯酢で和える

なめ茸の赤だし