「鶏ささみと明太子のクリームチーズ和え」・・・飯村直美料理教室

「鶏ささみと明太子のクリームチーズ和え」を
いただきました。

今回のメニューでした。

クリームチーズをよく混ぜ合わせました。

茹ですぐ氷水に入れ
冷まし水気を切ります。

 

おいしく仕上がりました。

＜鶏ささみと明太子のクリームチーズ和え＞

材料：（5人分）

鶏ささみ・・・・・200g
明太子・・・・・・45ｇ
クリームチーズ・・50g

パセリみじん切り・・・少々
レモン汁・・・・・・・小匙2
酒・・・・・・・・・・大匙2
塩・・・・・・・・・・少々

作り方：

１）鶏ささみは筋を切り
　一口大のそぎ切りにし、
　塩少々と酒を少々加え
　10分ほど下味をつけます。

２）別途１）のささみを加え、10秒ほど茹で、
　すぐに氷水に入れ、冷まし、水気を切ります。

３）辛子明太子は薄皮を取り、クリームチーズとよく混ぜ
　レモン汁を加え、クリーム状になりましたら、
　２）のささみを加え、よく混ぜます。

４）3）を器に盛り、パセリのみじん切りを少々飾ります。