今回の料理でした。
料理の仕上がり。
昨日は１日
友人が先生役になり
家の基礎やタイルが割れたところなどの修理に追われました。
本日は配偶者と２人で、継続。
外回りの石垣などにもコンクリートの修理。
汗が流れます。
＜じゃがいもと肉だんごの酒粕スープ煮＞
材料（４人分）：
じゃがいも・・・・・・・・・・４個
水・・・・・・・・・・・・・・・・・２カップ
酒粕・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
味噌・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
醬油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
黒こしょう・・・・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
細ネギの小口切り・・・４本分
豚ひき肉・・・・・・・・・・・２００ｇ
Ａ調味料：
こしょう・・・・・・・・・・・・・少々
酒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
片栗粉・・・・・・・・・・・・大さじ１
醬油・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
オイスターソース・・・小さじ１
ごま油・・・・・・・・・・・・大さじ１
作り方：
①肉だんごを作ります。
ボウルにひき肉を入れ、
Ａの調味料１料を上から順に加えてそのつど混ぜ、
８等分して丸めます。
②じゃがいもは皮をむいて半分に切ります。
③鍋に②と水、酒粕を入れて火にかけ、煮立ったら①を入れ、
再び煮立ったら、味噌、醬油を加え弱火にし１８分程煮、
塩・黒こしょうで味を調えます。
④器に盛り、細ネギを散らします。
おいしかった！！
話も弾み長時間に・・・・・
