格安フレンチ、肉料理

パンタードのポッシェ
日本語では「ホロホロ鳥のポッシェ春キャベツのトリュフ風味フォアグラソース」となります。私は、こう見えてホロホロ鳥は食べたことがありませんでした。確かに珍しい食材ではあるのですが？
しかしながら、ここのホロホロ鳥自体あまり魅力を感じませんでした。美味しかったのはその下に敷かれている春キャベツ柔らかく味がしみ、味わい深いものでした。