働く為に大事なのは食

さあ～明日から特別メニューが始まる

でもその前に、大事な事は

私とシェフの体力が続かないと大変

シェフは忙しくなるとつい食事をおろそかに

ダメダメ

大事な食事

きっちり食べて

さぁ～今のうちに賄いを

我が家のおでん

これにまだ小芋・人参・こんにゃく・その他色々入って

コトコトコトコト

これだけあれば、

しばらくは食事にあふれることなく

お客様の為に頑張れるﾈ

一足お先に活けオマール１匹香草焼き

２２日からの特別メニュー「活けオマールコース」だけれど

何故か

「オマール一匹のAコースお願いします」

常連様は得てして期間を確認して下さって無いようで　(´∀｀*)ｳﾌﾌ

ご用意出来るときはお受けさせていただく事に

今日のお客様もそういう訳で

活けオマール５５０ｇをご用意させていただき

　香草焼きに

流石

こんなに見事に食べていただければ

オマール冥利に尽きるﾈ

クリスマス仕様のカップケーキ

昨日のカップケーキはお子様向けに可愛く飾り

 

 

クリスマスカップケーキ

 

大人の方にはシンプルに

 

　白いロールケーキが出来上がりました

 

沢山のご依頼でしたが無事完了

 

パテシェＹＵＫＩ

 

パテシェYUKI大忙し

お客様からのご依頼を受け

 

朝から大忙し

 

 

何が出きるのか

 

カップケーキかな？

 

まだまだ調理場で

 

出来上がりは又後日

 

一足お先にオマール海老のポアレ

一昨日はスペシャルコースご予約のお客様

思い通りに元気なオマールが届き

お二人で分けて召し上がっていただくので

大きさ５５０ｇに

アミューズは、北海道から入荷した

　鱈の白子・リンゴのソースをご用意

さらに

 

　牡蠣のグラタン

 

オードブル

　海老とホタテのテリーヌとラタトゥイユ

スープの後は

お客様待望の

　活けオマール海老のポアレ・オマールソース

足の部分は

　香草焼き

彼女は、大好きなオマールが出てきて大感激

メインは

　みさき牛ヘレステーキ

デザートは



　リンゴのタルトキャラメルアイスと共に

 

営業自粛の為に

毎日、医療の方々の訴えを聞くたびに私達は何をするべきか

それでも予約の電話がかかると

お客様の心を思うと

だんだんとジレンマに陥り

しばらく前から

今年の新規予約は感染予防による自粛のため控えさせて頂くことにさせていただきました

どうぞ御理解をよろしくお願い申し上げます

まだまだ頑張って営業を続けます

コロナ終息の際に皆さまにお会いできることを楽しみに致しております

あわてんぼうのサンタクロースがやって来た

急に寒くなり、モミジも散って寂しいけれど

散った葉っぱは

絨毯みたい

 

次に訪れるのは

 

クリスマス

 

あれ

我が家にあわてんぼうのサンタクロースさんが

素敵なを持ってやってきた

 

 

見てみて

 

夫婦茶碗とお湯のみのセット

 

「正月につかおか」

 

( *´艸｀)

 

新婚さん見たいで・・・

何だか照れちゃうﾈ

 

お茶碗の中には

 

フクロウさんがはいってる

 

いっぱいお世話になった方なのに

反対にありがとうの気持ちをいただいた

 

あら

又、プレゼントが

 

 

こちらも普段お世話になっている方から

 

あれれ次は神奈川にいる血のつながらない孫から

 

「コロナがおさまったら絶対行くﾈ」のお手紙を添えて

 

可愛い五本指靴下

 

今は会えないけれど

 

会える日の楽しみが増えたね

 

 

有難うサンタさん

 

いっぱい　いっぱい幸せをもってきてくれて

 

 

普段は出来ない、持ち帰りを

調理人はシェフ１人なので、持ち帰りはお受けしていない

ところが、当店での食事が不可能になられた、近所のお客様

どうしてもステーキが食べたくて持ち帰りをご依頼

本来ステーキ等、焼きものは時間と共に味が

絶対ダメなんだが

それでも

ご本人が納得済みならシェフも

オードブルに

　海老とホタテのテリーヌとサラダ

 

　虫明の牡蠣グラチィネ　海老と鶏のバロチィーヌと自家製ベーコン　みさき牛ヘレステーキ

デザートは

　お誕生日のくまさんクッキー

　アップルパイとショコラのカップケーキ

そしてこちらの

　天然エビ・玉ねぎ・ナスのフライは

シェフからの誕生日プレゼント

 

やっぱりラブラブ

シェフはおくさまの好きなものでメニュー構成

始めに虫明から来た、大～おきな牡蠣で

グラチィネ

奥様は大喜び

次は

海老とホタテのテリーヌ

「どうしてこんなにおいしいものができるのですか？」

スープの後は

今年、初入荷の

オマール海老の香草焼き

「えオマール海老が食べられるなんて」

こちらの様はオマール海老の食べ方は天下一品

ほらﾈ

綺麗に召し上がって下さいました

実は今回の予算ではオマール海老をお出しできないのですが・・・

「最近少食で」とご主人様の言葉を聞いていたので

とにかくオマール海老で奥様を喜んでいただこう～と計算していた

こんなに綺麗に食べられると結構お腹いっぱいになられたようだ

そして締めは

　いわみ和牛の煮込み

流石にパンのお代わりは無し

そしてデザートのプレートには

ご主人様のメッセージ

お腹も心も大満足な奥様は終始　ニコニコニコニコ

ご主人様からの

プレゼントには

驚きの声が

「以前欲しいと言っていたのを覚えてくれていたんだ」

(´∀｀*)ｳﾌﾌ

やっぱりお二人は様でした

仲直りの為に食事ご予約

先日いつもの様からご予約

ところが

「妻の誕生日を忘れてまして今、喧嘩の最中です」

(´∀｀*)ｳﾌﾌ

「仲直りの食事の予約をお願いします」

昨年は１１月に

お二人の誕生日でご来店いただいてた

まぁ～様でも喧嘩するんだ

美味しい食事で奥様の機嫌が直りますように

シェフ