クリスマスも無事に終わり、今年最後の近藤さんのチェロコンサートは大盛況の内に幕
後は１月８日までお休みさせて戴きます
え～～！いっぱいやすむんだ！
って声が聞こえてきそう。
実は、以前おせちをご用意していたのだが、万が一シェフが病気になって、ご用意出来なかったらお客様に大変、ご迷惑をかけてしまう。
と、言うことで中止してました・・・
「万が一出来なくてもいいから
」と言って下さったお客様が。
嬉しいご要望で万が一お作りできなくても
と言って下さった方のみにお作りさせて戴く事にしました。
その為、明日より
仕込みにとりかかります。
実際お休み出来るのは
、１月１／２／３／４／
５日から掃除や仕入れ、仕込みに大忙し
８日９日は大勢のご予約が入っていますのでおおわらわ
お正月明けから嬉しい悲鳴です
今年も一年、本当に有り難う御座いました。
来年もどうぞ、宜しくお願い申し上げます。
ごめんなさい
本日、臨時休業させて戴きます
シェフも頑張っていますが、仕込みが追いつかなく
今日、明日、クリスマスのご予約の方の為に、頑張って仕込みをさせて戴きます。
本当に申し訳御座いません
又々
兵庫県加東市より中川さんが丹誠込めたお野菜を 届けて下さいました。
箱から出てきた色とりどりの野菜達 
クリスマスにピッタリ
さてさて、 どんな風に変身させるかな？
イノシシが捕獲されたらすぐに送って下さいとお願いしていました。
やっと、島根県美郷町からイノシシのセロースが
届きました。
今回も脂が良くのり、とっても綺麗な身です。
この脂の部分がコリコリしてたまんない
是非、皆様ご賞味あれ！
但し、お席の空いているのは、１７日の夜と１８日夜と２０日だけです。
お早めにご予約を
今月に入り、貸し切りのお客様が多くシェフはてんてこ舞い
でも、こんな笑顔の為ならエンヤコラサ
コーラスグループの方々を、指導されていらっしゃる先生のソロは
心に響く美しい歌声
でした。
今年最後の、紅玉リンゴが送られてきた。
早速、シェフはムースに 
キラキラ輝くジュレ
紅玉リンゴを炊いたシロップで作りました。
このピンクの美しさ。
自然の色の美しさには驚く
先日デパートにでかけた
「ハンドマッサージを無料で致してますのでどうぞ」
綺麗な女性に呼び止められ、無料と言う言葉につい「有り難う御座いますお願いします」
生まれて初めての経験。
何だか
優しく乳液をつけてマッサージ！
初めて！自分の手をこんなに大切にして貰ったのわ。
なんだか、今までどんなに粗末にしていたか。
いっぱい仕事してくれてるのにネ
ゴメンネ
これからは、私の手、もっと大事にしてあげよーっと
近藤浩志氏のチェロコンサートは満席になりました
予定をされていた方々にはご迷惑をおかけし申し訳御座いません
来年もお願いしますので、次回を楽しみにして下さい。
１２月１８日ポッシェ・ドゥのコンサート
お昼は満席です。
夜のご用意はまだ、空きが御座いますので是非ご予約お願い致します。
子供会の皆様をお迎えするための準備完了
かわいいお子さま達が
低学年の子供さんは
美味しいよ！
満面の笑顔
こちらはかわいいレディー達 
すべて綺麗に召し上がって下さいました
普段は腕白仲間達？ 
でもマナーを守って下さいました。
こちらのグループは皆様おしとやか 
後ろでサーブしているスタッフは急遽助っ人 頑張ってくれました。
何度も何度もおいしいの声が聞こえ、帰り際には、又来たいネと嬉しい言葉。
大成功！
シェフも大喜び
又々ブログが書けず
前回、書いたように大忙しの訳は・・・
子供会で４８名のご予約
シェフに「だいじょうぶ？」「」
さてさて、ここ何年こんな大人数のご予約はお受けしていなかったので、食器、いす、その他備品の用意。スタッフの確保。
調理は勿論シェフ一人
ミニお子さまコース￥１８００なので品数が少ないのが幸いした。
但しハンバーグはみさき牛肉と豚肉を手動のミキサーで 
ミンチするのでさすがに
シェフはミニのお子さまコースだと高学年の子供さんだと足らないだろうということで
パンもいっぱい焼いて。
スープも多めに。付け合わせの野菜も多く。普段はアイスクリームだがこちらも紫いものプリンに。
スタッフは３日前にお食事にきてくださったお客様に
折角、当店でお食事なので当店オリジナルのテーブルマナーの用紙 
も用意しました。
昨日、無事終わりました
