今年は地震や異常気象で生産者を直撃し、気の毒な１年でした。
私達も食料調達に
でも
そのお陰で、素敵な人との出会いで最高の食材を手にする事も出来ました
そして皆様からのいっぱいの
をいただき、今年も無事、過ごすことができ、本当に有り難うございます
ノロやインフルエンザが流行っておりますので、どうぞお身体をご自愛下さい。
そして来年も皆様にとって平穏無事な年でありますように、お祈り申し上げます
新年は８日より営業させていただきますので、宜しくお願い申し上げます
さあ～今年最後の大掃除
は相変わらず孫や、血のつながらない孫達のおせち料理
いえ
いえ今年は賄い作り
スープ
ポテトサラダ
海老フライとクリームコロッケ
昨年よりシンプル
どうも暮れのインフルエンザの予防接種の副作用が尾を引き元気が
とは言っても
料理を作るために生まれてきたような
２５名のまかないを作ってこそ
我が家にとって、今年も穏やかな１年
お友達から帝国ホテルのチケットをいただいていたので、我が家のちびっ子ギャング達とお食事会
普段使いの場所ではないので、チョット不安
中華のジャスミンだとちびっ子達も少し安心かな
お部屋に案内され、少し緊張もほぐれ、大好きなお料理を前に
ちびっ子達も大いなる食欲
11才の孫は戦国武将の話に夢中。
2人のちびっ子も久々に会ったお兄ちゃんの難しい話にも耳を傾けている。
今年もチョッピリ成長した孫達に会え、良い年越しになりました
今年は３０日まで営業予定をしていましたが、諸事情により、やむなく今日までに。
先日３０日ご予約の
毎年暮れに東京から帰省される彼女だ
残念お会いしたかったのに
ところが昨日
本日
良かった
さ～
そろそろご来店
賑やかなクリスマス飾り
からお正月飾りに
でも明日は、まだお客様が
ちょっと
せわしないかな？
とりあえず入り口だけでも
無事クリスマスが終わりました
今年は12月半ばまで、ご予約が少なく
クリスマスに、毎年ご来店のお客様達も
でも1週間前には全ての方々が
｢毎年、我が家で
クリスマスをしてくださるなんて。｣
うん
｢毎年、代わり映えしない料理やし。
つけ合わせなんか、いびつやし
よその店みたいに、洗練されてないのにﾈ
でも愛情だけは味は最高やけど｣
うん
｢今年は皆様の大好きなフォアグラがなかったけど
デザート大喜びしてくれはったﾈ
オレンジのコンフィは、ショコラのムースにぴったりやって
紅玉リンゴのコンフィも味が凝縮して
面倒やけど、頑張って作って良かったﾈ｣
有難いな～
当日ご予約のお客様が
顔色も悪く疲れきったご様子
「どうしてもこちらの食事がしたくて。でも気持ちは食べたいのですが体が
残すかも知れませんが・・・」
勿論、無理をなさらないで
「ロウソクの光って癒されますﾈ」
オードブルを食べ終えて
「こちらのバラの実や綿に癒されますﾈ」
カブラのカプチーノ仕立てを召し上がり
「何だか元気が出てきました」
メインのお魚料理
綺麗に召し上がり
デザートのパフェには大感激
「食べられないと思っていたのに完食しました」
良かった
自然を大切にした食と空間が
年の瀬の忙しい時期、疲れた心と体を元気にしてくれたんだ
昨日のクリスマスメニューは皆様に大好評
さて今日はメインディッシュが色々
オマール海老
天使の海老と魚
みさき牛のステーキ
河内鴨
おおちやまくじら
仔羊
スープやデザートも女性用と男性用に変えている
は仕込みに
今年のイノシシは美味しいかな？
チョットお味見しましょうか？
「味見しなくても肉を見れば解る。今年は雄だがこれなら間違いない」
そうなんだ思惑がはずれた
本日ランチのお客様
特別メニューラ・ネイジュのメイン料理は大好きな おおちやまくじらをご注文
「やっぱりすごく美味しいですﾈ」
さすが
の見立てに間違いはなかった
昨日は冬至
昨日はバタバタしていて、疲れ切っていたのでユズ湯に入るの忘れてました
今日でも良いかな
年賀状作成に
仕込みにおおわらわだった
疲れた体をゆっくり
ゆったり
お風呂でホッで
でも私は、冬至って冬に向かうので暗くさむ～いイメージで嫌
ところが、昨日の新聞を見て
一日一日短くなってきた
昼が、冬至を境に延び始める。
「一陽来復」と言われ、太陽が生まれ変わる日。陰が陽に転じるおめでたい日。
クリスマスも
正月も、冬至を祝う風習が由来なんですって
何だかそう考えると
ウキウキしてきました
慌ただしい年の瀬だけど、明るくなるって
楽しいですﾈ
