~*サンタバーバラ*~

~我が家のフランス料理店~

食材の有り難さ!

2015年08月31日 14時46分27秒 | 食材

愛知県からみさき牛が届きました!

個体識別番号1387294と記載。ホルスタインの交雑種のお肉

愛知県の地産地消をモットーに、愛知県で生産された牛を愛知県下Aコープのみで販売されているのですが、

無理を言って以前からわけていただいております。

シェフ1人で、ミンチにするのは大変

女性スタッフに

昨日の肉と今日の

さて何のお料理でしょう

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夏休み旅行記 2

2015年08月31日 10時00分00秒 | Weblog

お家に行く前にちょっと寄り道

アウトドア好きなちびっ子ギャングには打ってつけの龍門の滝

豪快な滝が目の前に

二段構えになった所を、ビニールの板とヘルメットを借り、滑り落ち

ただ岩の上を上っていくのだが・・・ツルツルすべり大変危険

さすがの、ちびっ子も滝滑りは1度だけで後は川遊びに。

滝入り口には立ち寄りがあり、冷えたからだを温めて、目的のおうちへ

ベテランドライバーの元パテシエは、10人乗りのハンドルを何度も切り返し、山道をすり抜け、ついに到着

1000坪を超える広大な敷地におしゃれな離れまで

お腹をすかしたちびっ子達は用意していただいたバーベキューに大満足

花火を楽しみ

宿泊場所のロッジ

 無事、第一日目が過ぎ、

 

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夏休み旅行記 1

2015年08月30日 17時07分31秒 | Weblog

いっぱい書きた~いばんざい

楽しかったこと

塗装の間逃げ込んだのは、今は引っ越しされて阿蘇くじゅう国立公園に指定されている九重町にいらっしゃるお客様のおうち

30周年記念の際で、わざわざお祝いに駆けつけて下さり、なんどもお誘いいただいていたのだが

重い腰をよっこらしょ。

ついにちびっ子ギャングを伴って総勢7名で行って来ました

出発前日は

日頃の行いが良いメンバー???????なので

当日は

予約時はジェット機の筈がプロペラ機

大分空港に到着

でも、プロペラ機のお陰で身近に写真が

テンション上がりまくりのちびっ子ギャング

先行き不安

 

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食材の有り難さ第2

2015年08月30日 16時52分41秒 | 食材

 




出荷100日前から抗生物質の入っていないエサを与え、残留検査体制が確立させており、安全性は抜群です。


生産地・生産者を限定し、出どころが明確。愛知県で生まれて育った安心のポークです。


研究された特別の配合飼料が、きめこまやかでおいしい肉質を作ります。
みかわポークのおとうさん、おかあさんは国や愛知県が8年かかって改良した、たいへん優秀な両親です。また、3つの品種を交配して産出されるので、3つの品種の優れた特徴をすべて受け継いだポークです。

 本日届きました!

は、こちらの豚肉は何に変身させるの

楽しみ楽しみ

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食材の有り難さ

2015年08月29日 21時07分46秒 | メニュー関係

沖の島からの魚はウスバハギとメジナ

まあこのハマフエフキの大きいこと

発泡スチロールに入りきらずしっぽを切られてしまったのネ

でも今日のお客様には

おいしく調理したので、とても喜んでいただけたよ

安城のイチジク

フルーツのスープジュレに変身

おなかいっぱいの食後のデザートには、さっぱりしているので

素晴らしい食材さまさまだネ

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準備万端!

2015年08月28日 15時57分51秒 | お知らせ

ブログなかなか発信出来ず

昨日は光電話やインターネットがつながらなく

もちろんブログも

携帯も時々画面が

昨日の夜遅くに、すべて解決よかったあ

もちろん外壁の壁もきれいに仕上がりました

なが~い夏休みも無事終わり、明日から又皆様に、いっぱい喜んでいただかなくては

シェフは仕込みに大わらわ

沖の島のや、三河ポークやみさき牛が

愛知の安城からは関連画像イチジクが

さ~そろそろ秋のメニューが出来るのかな

 

 

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夏休み明けの仕事準備

2015年08月24日 19時26分06秒 | Weblog

パソコンが使えない状態だったので、長い間ブログをお休みして

後日、旅行の事、いっぱいお話しさせて下さいネ

長い夏休みも、あと僅か

避暑地から金曜日に帰ってきたら、出来上がっている筈の外壁の塗装が・・・

大阪は雨の日が続いたらしく、はかどらなかったらしい

洗濯物は干せないし、窓も開けられない

我が家から店の出入りには、外階段を使うのだが、足場が組み立てられているので

グルッと遠回り

とりあえず化学薬品の苦手な私は我が家を又々脱出

今日やっと足場が放されたのだが・・・又々

台風が

工事の後片付けを急がなきゃ

そんなこんなで、今日も1日が過ぎました

 

 

 

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17日~長い夏休みの言い訳?

2015年08月16日 14時01分24秒 | お知らせ

とうとう、裏の外壁が

正面は塗り替えせざるを得ないのだが、裏はついつい経済的になおざりに

なが~い夏休みを頂いたのは、そんな訳もあり

も一つは、年をいくと暑いのは大変

休暇をとらないと、頭も体も

兎にも角にも、塗装工事の間、化学薬品が苦手な私たちは、我が家を脱出

それ故、ブログは暫しお休み

お店は17日(月)~28日(金)までお休みさせていただきます

ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます

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夏のお客様達!

2015年08月15日 10時31分48秒 | Weblog

連日、かわいいお子さま達が

先日も5才の双子ちゃん

「すてきなお店ネ初めて来たでしょ」

「え!以前来たのに忘れてる?」とお母様

「ううんお祖母ちゃんが」

帰り際には

「また、くるねバイバイ」

そんな優しい言葉を残して帰って下さいました。

もう一組のお客様は、東京の大学に行かれたお嬢様が帰省。

早速、我が家に

先ほどの5才の双子ちゃんを見ていると、彼女も、あの頃から来てくれてたんだな~

今は親元を離れ自活。

一人勉強を

大きくなったな~

  親心

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ちょっとだけ嬉しい!

2015年08月14日 13時54分01秒 | Weblog

何だかうれし~いな~

ちょっと涼しくなったネ

ほんの1℃だけなのに

気持ちいいネ

エアコンなしで

今日は快適な朝をむかえたよ

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