~*サンタバーバラ*~

~我が家のフランス料理店~

ストレス解消に我が家へ

2021年06月22日 14時50分35秒 | お客様

本日のお客様40分も坂道をテクテクテクテク

こんなに暑い最中ランチを食べにいらして下さった

手術をされたのでお見えになるまで不安

でも元気にいらして下さりホッ

 

幸い他のお客様がいらしてなかったので

いっぱいお話し

 

勿論、マスクを着けて遠く離れて

 

今、彼女は沢山の心配事を抱えていらっしゃる・・・

でも一人贅沢に

食事をして

ストレス解消が出来ればと我が家を選んで下さった

甘い物は幸せホルモンの「セロトニン」を発生させて

 

お土産に

青梅シロップや

クッキー

チーズケーキに

サクランボのタルトまでお買い上げ

 

我が家が癒しの空間になっていただけたかな

 

又、ゆっくりといらして下さいネ

 

 

 

 

 

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父の日のミニミニコンサート

2021年06月21日 10時28分00秒 | イベント

昨日の続き

大阪フィルハーモニーの近藤浩志ちゃんはシェフの事を父の様に思ってくれて

食後

「日頃のお礼に一曲」




父二人を前に

 愛のあいさつ

 夢のあとに

そしてシェフの大好きな

 白鳥

あ~

これって

何て贅沢な

至福のひと時でしょう

以前からの

約320歳の大御所のチェロさんは今は隠居のご身分で

代わりに2歳の若きチェロ君がお目見え

生まれたての時に聴いた音色と違い

今回は一段とまろやかな、少し深みもまし

とても癒される音色に

じ~っとじ~っといつまでも聴いていたい

「何度聴いてもいいな


浩志ちゃんの大切なファン達にも聴かせてあげたいよ

皆様をお呼び出来たら、どんなに良かったか

でもリスクを考えるとやはりネ

偶然ご予約のお客様は大喜び

 早く以前の様に

皆さまといっぱい浩志ちゃんのチェロが聴けますように

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ストレス解消に我が家へ

2021年06月21日 10時00分00秒 | お客様

作日も歩いて40分程かかるから

本日のお客様40分も坂道をテクテクテクテク

こんなに暑い最中ランチを食べにいらして下さった

手術をされたのでお見えになるまで不安

でも元気にいらして下さりホッ

幸い他のお客様がいらしてなかったので

いっぱいお話し

勿論、マスクを着けて遠く離れて

今彼女はいっぱい心配事を抱えていらっしゃる・・・

でも一人贅沢に

食事をして

ストレス解消が出来ればと我が家を選んで下さった

甘い物は幸せホルモンの「セロトニン」を発生させて


お土産に





青梅シロップや





クッキー



チーズケーキに




サクランボのタルトまで

我が家が癒しの空間になっていただけれたかな

又、ゆっくりといらして下さいネ

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父の日

2021年06月20日 17時06分52秒 | お客様

大フィルの近藤様から

父の日のご予約

メインはお父様には特別に

大好きなステーキを

ペロリと召し上がり

「美味しかった後2~3枚食べられるわ

元気な84歳

フルーツのスープジュレに有機抹茶のムース入りデザート

「コーヒームースとカスタードクリーム入りシュークリームを作ったけど」

勿論、皆さまのお腹に空きがあったようで

こちらもペロリ

素敵な家族写真が撮れました

 

さて、この後の出来事は又明日

 

 

 

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美作の野菜に魅了されて

2021年06月19日 19時25分46秒 | 食材

インスタグラムにパテシェYUKIが投稿

昨日は美作のお野菜を仕入れて来たことをupされていた

 

まだまだお客様には来ていただき事はできませんが

 みずみずしい美味しい野菜を見すごと事が出来ず・・・

 

新鮮野菜をいっぱい仕入れてきました

味は勿論。温室育ちで無いハーブはすご~い香り

 

シェフもついビストロのサラダに

色々な野菜をサービス

メインの付け合わせにも



とびっきりサービス

 

 

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皆様に笑顔をお届けします❣

2021年06月18日 15時03分01秒 | 


大切なシェフのメガネのノーズパッド部分が


折れた
急いで
いつもの東香里にあるメガネやさん
ソース画像を表示
ルネ.エ.ルネに
お店の方が用意して下さった中から



2つ選び

シェフが最初から気になっていたテンプルが青いメガネに即決





大満足のシェフ
マスクをしてメガネをかけてみたら
少し大きいかなって思ったけど
マスクを外すと
似合ってる
めったに取れないシェフの
笑顔
このを見たら、皆も思わず笑顔になれるよ
どうぞ皆様笑って下さいネ



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トイレリフォーム

2021年06月17日 15時44分00秒 | 機器

ずーつと前からやりたかったトイレリフォーム

コロナ禍で決心がついた
 
あと何年お店をやれるか解らないのに今さらお金かけてやる?
そんな声もきかれたが
やっばりフルオートにしたい
 
さてどの業者さんにお願いしようかな?
 
前回、換気扇フードのペンキ塗りをしてくれた方は気軽で
そして安価で請け負ってくださるが
 
仕上がりが今ひとつ
 
もう1つの業者さんは、センスが良くてキチンとされるので私のお気に入り
 
ところが・・・
とても忙しく、施工していただけるのがいつになるやら
 
そんなおり、ご近所さんのリフォームをされている業者さんが気安く声をかけて下さった
 
それからが難問
 
フルオート機能のタンクレストイレで手洗いもスッキリさせたいと相談
見積りを見て
 
便器のサイズが変わるので配管位置が変わり、
土台のタイルもやり替えなければいけないとのお返事
 
それにしてもメーカーによって10万の差は何
 
 
一体型と便器と便座別々のメリット、デメリットは
 
業者さんは曖昧な返事
 
仕方ないメーカーとネットで
調べてみた
 
結果、我が家は別々で無いとダメって事に
 
と、いう事は元と同じ感じの便器に
 
 
次に気になったのは業者さん
初めてお願いする方だから色々なめんで不安
 
どうも納得いくまで決定出来ない困った自分がいた
 
見かねた息子
 
「そう言えば友達建設会社の社長やってるわ
  出きるか聞いて見るわ」
 
今さらかい
もっと早く気づいてよ
 
トイレ専門の方と電気専門の方が来られ、私の疑問にテキパキと回答
 
我が家に合うトイレリフォームを提案
 
決定
 
やっばり餅は餅屋
 
素人にどっちにしますかって言われてもね~
 
出来上がりました
 
古いトイレに違和感なく便器と便座が取付られました
 
 
 
フルオートになりました
 
取り外された

 
古い便器
 
37年間よく頑張ってくれました
有難う




 
 
 
 
 
 
 
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我が家のチーズけーき

2021年06月16日 18時43分56秒 | ケーキ
我が息子の小学校の同級生
40年ぶりにあったら
子供の頃の色白なお坊っちゃまからかけはなれ立派な会社の社長様
「母がいただいたチーズケーキの味が忘れられないなと申しておりました。」

まあ~いつまでも覚えて下さってるなんて

明日、又来る彼のお土産に
早速


チーズケーキを焼き上げた
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苦手なもの

2021年06月15日 11時41分13秒 | お客様

人それぞれに、苦手なものが違う

ご夫婦でも

デザートのフルーツジュレの中身は

ご主人は

マンゴー・サクランボー・スイカ・グレープフルーツのジュレ・苺のアイスクリーム

好き嫌いなし

でも奥様は

 

マンゴー・苺・サクランボのアレルギー

 

又こちらの食の細いお客様は

オードブルが大好き

その中でも、ひときわ

 フォアグラのソテー蜂蜜ソースが

大好き

 

そして

 

 

 色々なオードブルと

 

 野菜のクリームスープを召し上がると

「もうお腹いっぱい

 

それでも

 

 デザートだけはしっかりと召し上がり

大満足していただきました

 

 

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サクランボタルト

2021年06月14日 11時13分31秒 | ケーキ

昨晩はけたたましい雷

すぐ傍に落ちたのではと、思う事が何度も

 

寝不足の方も多いのでは

 

私の頭は

 

おっ

 サクランボのタルト 1台¥3800 1/8カット ¥500

 

「外のフランボワーズ少しあったから、入れたで」

あらら

それなら

収穫しないで残しておけば良かったネ

 

 

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